Рецепт: Песочные рулетики с ореховой начинкой - Очень вкусно и просто.

Песочное тесто наверное самое распространенное для приготовления печенья. Я часто использую его в различных вариациях. Сегодня поделюсь рецептом приготовления рулетиков из песочного теста с ореховой начинкой.

Как приготовить начинку для этого печенья можно посмотреть здесь
А мы займемся приготовлением теста.
Возьмем 1,5 пачки маргарин размягченного(если вам нужно меньше теста, то количество продуктов уменьшайте. Я готовлю сразу много и часть замораживаю.)
Всыпем в него 1 стакан сахара

Хорошенько взбиваем с помощью миксера

Добавляем три яйца

Опять взбиваем и добавляем ванилин.

Соду

И щепотку соли. Взбиваем и начинаем добавлять муку. Я написала примерное количество, но мука вся разная поэтому количество муки может измениться. Нужно замесить эластичное тесто. Не переборщите с мукой тогда печенье будет тугое. Тесто должно быть такое чтобы его можно было раскатать скалкой на присыпанном мукой столе.

Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минут на 30.
Когда наше тесто отдохнуло. Раскатываем из части теста пласт и смазываем его ореховой начинкой.

Скатываем в рулет

Нарезаем печеньки и укладываем на противень застеленный пекарской бумагой.

Рулетики рекомендую немного прижать рукой, так они лучше сохранят форму. При желании можно верх смазать яйцом, но я этого не делала.
Выпекать 15-20 минут при температуре 200-250 градусов

Всем приятного аппетита!