Рецепт: Зразы с овощной начинкой - Зразы из фарша в мультиварке

У нас в семье большинство обедов содержит что-то мясное. Поэтому у меня в коллекции довольно много именно мясных блюд. Примерно год назад у меня появилась мультиварка. Я с ней не особо дружу – как-то от приготовления на плите или в духовке у меня большее ощущение творчества, но время от времени я все же использую эту «шайтан-машину». Сегодня я предлагаю вам приготовить зразы в мультиварке с овощной начинкой.

В качестве начинки я использовала маринованный огурец, сладкий перец и маслины. Все эти ингредиенты я предварительно нарезала небольшими продолговатыми кусочками. Маслины разрезала на пополам вдоль. Мясо я перекрутила в фарш, используя кухонный комбайн. Можно, разумеется, брать готовый фарш. Здесь не принципиально – свинина это будет или другое мясо. Вкусно будет в любом случае. В фарш добавляем любимые специи – соль, перец… можно еще что-нибудь положить. Но слишком увлекаться не стоит – все же у нас и начинка довольно пикантная. На ладошку кладем немного фарша, делаем из него лепешку. Она сначала будет довольно большая – не бойтесь, нам же еще начинку прятать))

В середину выкладываем немного начинки.

Формируем зразы, поднимая края лепешки к центру. Швы аккуратно замазываем влажной рукой – это просто. Я сформировала все зразы и разложила их на разделочной доске.

Включаем мультиварку, наливаем в чашу немного растительного масла и выкладываем зразы. Не все – нам их сначала чуть обжарить нужно, чтобы форму держали. С открытой крышкой обжариваем зразы в течение 10 минут – 5 минут на одной стороне, 5 – на другой.

Пока обжариваются зразы в мультиварке, готовим томатную заливку. Можно вообще не мучиться и использовать для этого томатный сок. У меня такого в наличии не было, поэтому я следовала оригинальному рецепту и развела томатную пасту водой. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась томатная водичка.

Теперь укладываем все зразы в чашу. Не беда, что они будут лежать в несколько слоев – не развалятся. Заливаем зразы томатной заливкой. Закрываем крышку, закрываем клапан (если мультиварка с функцией скороварки) и готовим под давлением в течение 30 минут. Если у вас функции скороварки в агрегате нет, то время приготовления лучше увеличить до 40 минут.

Зразы с овощами в мультиварке отлично протушиваются, получаются нежными и сочными. У меня на гарнир к зразам отлично подошел салатик с маринованным имбирем и кунжутом. Приятного аппетита!