Рецепт: Хек под шубой - Филе хека под овощной шубкой

Для приготовления хека под шубкой нам понадобятся следующие продукты:

Для начала приготовим морковь для овощной шубы:
Для начала морковь нужно натереть соломкой, для моркови по-корейски. Почистить чеснок и выдавить на чеснокодавке в морковь, туда же добавить 1 столовую ложку приправы для моркови по-корейски.

Перемешать. 15 грамм подсолнечного масла и ложку уксуса перемешать и на сковороде довести до кипения, после чего добавить в морковь. Все хорошенько перемешать и оставить мариноваться.

А тем временем перейдем к рыбе. Для того, что бы подготовить филе хека, нам понадобится доска кухонная, острый нож, кухонные ножницы и молоток отбивной ну и конечно тушки хека.
Рыбу следует помыть и просушить. Почистить от чешуи. После чего ножницами следует срезать брюшные и спинные плавники. Каждую тушку делим на две- три части Разрезаем рыбу вдоль брюха, удаляем лишнее в том числе и хребет. Рыбу слегка отбиваем стараясь не превратить ее в фарш.

Каждый кусочек солим и перчим по вкусу, наносим по капли майонеза и горчицы и натираем внутреннюю часть филе рыбы.

Противень слегка смазываем растительным маслом в него выкладываем рыбу. На каждый кусочек рыбы кладем морковь-по корейски равномерно распределяем по всему кусочку.

Последний штрих это натереть сыр на крупной терке равномерно по всей рыбе.

Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем рыбу до румяной сырной корочки примерно 30 минут. Наша рыбка готова.

В итоге получается очень вкусная рыбка под овощами. Также добавит красок салат с сыром фета.
Приятного аппетита!