Рецепт: Пирог на сыворотке - с черносливом

После приготовления домашнего творога в моем арсенале оказалась сыворотка - продукт очень полезный как для организма, так и для домашнего хозяйства, поскольку наряду с молоком и кефиром, с его помощью можно испечь уйму разных вкусностей.

Первым делом мы должны замочить чернослив, залив его кипятком, чтобы он стал мягче. Пусть постоит в таком виде минуток 10, пока мы занимаемся иными подготовительными работами.
Далее нужно взбить яйца с сахаром. Если вы взяли крупные яйца, то хватит и одного, мелкие - разбейте 2. Взбиваем минутку до степени смешения, пена и объем нам не нужны.

Вливаем в яично-сахарную массу сыворотку и растительное масло, перемешиваем.

С чернослива сливаем воду и нарезаем на небольшие кусочки, примерно на четвертинки, сильно мельчить не нужно.

В жидкую смесь всыпаем просеянную муку, добавляем соду и ванилин. Замешиваем тесто. Оно будет густое, наподобие сметаны.

Добавляем нарезанный чернослив и снова перемешиваем.

Перекладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 30 минут. Я решила выпекать в силиконовой форме для кексов.
Готовому пирогу даем слегка остыть и подаем к столу.

Пирог получается влажным и нежным, с деликатной кислинкой от чернослива.

Приятного семейного чаепития!