Добавить рецепт
Люба РайсРоссия, Волжский
Репутация: +12180Все рецепты автора: 276
Дата публикации: 2016-04-10
Рецепт понравился: 47 
Рецепт: Рис в томатном соусе - с шампиньонами
Ингредиенты:
рис - стакан;
шампиньоны - 100 грамм;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томатная паста - 2 ст.л;
масло подсолнечное - для жарки;
соль - по вкусу;
приправы - по вкусу
Способ приготовления:
рис - стакан;
шампиньоны - 100 грамм;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томатная паста - 2 ст.л;
масло подсолнечное - для жарки;
соль - по вкусу;
приправы - по вкусу
Приготовила на ужин этакий постный плов с шампиньонами, но изначально идея была, чтобы рис можно было больше отнести к группе ризотто, нежели к плову. Рис в таком исполнении не должен быть сухим, а напротив, должен быть слегка кашеобразным (с этой целью больше подойдет круглый рис, но у меня его не было).
1) Нарезаем морковь, лук, шампиньоны
2) Обжариваем прямо в кастрюле
3) Добавляем томатную пасту
4) Солим, перемешиваем, добавляем воду
5) Добавляем промытый рис
6) Закрываем крышкой, тушим, иногда перемешиваем (я не боялась этого делать, как в плове, хотела получить кашеобразный рис). Рис тушится минут 20. добавляем специи (я люблю хмели-сунели). Потом закрываем крышкой и даем рису постоять, "дойти". Минут через 20 можно рис подавать на стол.
Приятного аппетита!
1) Нарезаем морковь, лук, шампиньоны
2) Обжариваем прямо в кастрюле
3) Добавляем томатную пасту
4) Солим, перемешиваем, добавляем воду
5) Добавляем промытый рис
6) Закрываем крышкой, тушим, иногда перемешиваем (я не боялась этого делать, как в плове, хотела получить кашеобразный рис). Рис тушится минут 20. добавляем специи (я люблю хмели-сунели). Потом закрываем крышкой и даем рису постоять, "дойти". Минут через 20 можно рис подавать на стол.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
