Рецепт: Ванильные капкейки - с шоколадной начинкой и белковым нежным кремом.

Капкейки - это нарядная и праздничная выпечка. По простому сказать, это кексы, только их принято украшать и декорировать на любой вкус. Вот и я решила приготовить к приходу гостей красивенькие пирожные под названием капкейки. К стандартному рецепту выпечки добавила несколько своих ингредиентов, получилось необычно и вкусно. Ну а украшать буду воздушным и красивым кремом из белков. Но обо всем по порядку.
Начинаем приготовление теста. Для этого нужно взять размягченное сливочное масло, добавить сахар, взбить.

Добавить к полученной массе творог, взбить.

Затем кусочек сырой тыквы потереть на мелкой терке, добавить к тесту, перемешать.

Теперь добавляем 1 яйцо и 4 желтка (4 белка ставим в холодильник - они понадобятся для крема, которым будем украшать наши панкейки).

Добавляем ванильный сахар и разрыхлитель.

Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем постепенно муку и снова перемешиваем до однородного состояния.

Теперь перейдем к приготовлению шоколадной начинки. Для этого посуду ставим на водяную баню, кладем в нее шоколад, поломанный на кусочки и наливаем молоко.

Мешаем до однородной консистенции.

Теперь выкладываем тесто в формочки чайной ложкой. Делаем в средине небольшое углубление и наливаем в него немного шоколада.

Сверху накрываем остальным тестом, также с помощью ложечки.

Отправляем в разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета - примерно 30 минут.

Ждем пока кексики остынут и украшаем на своё усмотрение.

Я украшала кремом "мокрое безе" при помощи кондитерского шприца.

Сверху можно ещё украсить потертым шоколадом или мастичными фигурками.

Таким кремом кстати можно украсить любую съедобную поверхность. Например, вот такие печеньки.

Вот и готов симпатичный десерт-угощение. Смотрится красиво, а кушать вкусно! Тесто нежное, а крем ещё нежнее.
Очень вкусное пирожное-капкейк. Всем гостям очень понравилось.

Приятного аппетита.