Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2016-04-11
Рецепт понравился: 49 
Рецепт: Вареники с вишней - любимые
Ингредиенты:
вода - 0,5 ст;
масло растительное - 2 ст.л.;
мука - 1,5-2 ст;
соль - по вкусу;
вишня - 300 гр;
сахар-песок - 4 ст.л.;
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Способ приготовления:
вода - 0,5 ст;
масло растительное - 2 ст.л.;
мука - 1,5-2 ст;
соль - по вкусу;
вишня - 300 гр;
сахар-песок - 4 ст.л.;
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Сосем недавно захотелось мне неудержимо вареников с вишней. Признаюсь честно, с мороженной я их никогда не готовила. Это бывали как правило либо покупные вареники, либо со свежей ягодой. Так что при таком приготовлении придется учесть некоторые тонкости.
Для начала заводим тесто на вареники. Все как обычно. Берем воду.
В нее вливаем растительное масло, солим по вкусу.
Всыпаем муку и вымешиваем крутое тесто. Я не добавляю в тесто яйца, так как мен нужно, что бы вареники были еще и постные. Отставляем тесто в холодильник на 30 минут.
Теперь пришел черед начинки. Замороженную вишню режем на 2-3 части, в зависимости от ее размера. Вишню лучше не размораживать.
И крахмал. Он нужен для того, что бы сок вишни не так сильно растекался. А кукурузный крахмал, на мой взгляд, дает меньше крахмального привкуса в готовом продукте.
Все перемешиваем и отправляем начинку обратно в морозилку, что бы не растаяла.
Теперь снова возвращаемся к тесту.
Раскатываем его в пласт.
При помощи не большего стакана вырезаем кружечки.
Раскладываем начинку.
И лепим вареники. Опытным путем дошла до того, что бы сок из вишни не вытекал лучше раскладывать начинку на 5-7 вареников и быстренько их лепить. Затем укладывать вареники на разделочную доску и отправлять в морозильник до варки.
Готовые вареники опускаем в кипящую воду, варим до момента когда всплывут.
Подавать можно со сметаной, со сладкими соусами или просто с сахарной пудрой.
Для начала заводим тесто на вареники. Все как обычно. Берем воду.
В нее вливаем растительное масло, солим по вкусу.
Всыпаем муку и вымешиваем крутое тесто. Я не добавляю в тесто яйца, так как мен нужно, что бы вареники были еще и постные. Отставляем тесто в холодильник на 30 минут.
Теперь пришел черед начинки. Замороженную вишню режем на 2-3 части, в зависимости от ее размера. Вишню лучше не размораживать.
И крахмал. Он нужен для того, что бы сок вишни не так сильно растекался. А кукурузный крахмал, на мой взгляд, дает меньше крахмального привкуса в готовом продукте.
Все перемешиваем и отправляем начинку обратно в морозилку, что бы не растаяла.
Теперь снова возвращаемся к тесту.
Раскатываем его в пласт.
При помощи не большего стакана вырезаем кружечки.
Раскладываем начинку.
И лепим вареники. Опытным путем дошла до того, что бы сок из вишни не вытекал лучше раскладывать начинку на 5-7 вареников и быстренько их лепить. Затем укладывать вареники на разделочную доску и отправлять в морозильник до варки.
Готовые вареники опускаем в кипящую воду, варим до момента когда всплывут.
Подавать можно со сметаной, со сладкими соусами или просто с сахарной пудрой.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
trav-olga · 2016-04-12 15:43:19
А я ещё малинку добавляю Рецепт: Вареники с вишней и малиной: из заварного теста
ответить
