Рецепт: Куриная грудка с овощами - с болгарским перцем и помидорами

Еще один вариант приготовления куриной грудки с овощами. В прошлый раз мы готовили грудку с баклажанами, теперь с болгарским перцем. Курицу, перец, лук, помидоры - все обжариваю отдельно.

1. Этап "Курица".

Начинаем приготовление с того, что нарезаем куриную грудку кубиками и выкладываем на горячую сковороду.

Добавляем соль. Я солю "интуитивно", уже примерно всегда знаю сколько нужно(правда, всегда "не-досаливаю")

Накрываем курицу крышкой. (Пока курица готовится, можно заняться следующими этапами)

Через 10 минут курица выглядит примерно вот так.

Когда курица стала вся однородной по цвету, я снимаю крышку, и обжариваю на среднем огне. В результате, получаю вот такую курочку:

Сильно не зажариваю курицу, чтобы она не была сухой.
Масла добавляю совсем чуть-чуть, только когда собираюсь обжаривать, до этого масла не добавляю.

2. Этап "Зелень"

Пока готовится курица я уже начала резать укроп. Отрезаю стебли, оставляю только мягкие части.

Добавляю зелень к курице.

3. Этап "Лук"

Лук нарезаем кубиками(в моем предыдущем рецепте курица с овощами подробнее рассмотрен этап нарезки лука)

Лука добавляю достаточно много. Он придает приятную "сладость" блюду.

Обжариваем лук.

Лука у меня получилось очень много, я решила попробовать закрыть его крышкой, чтобы немного ускорить процесс, потому что даже размешать не получалось.

Через 10 минут

Через 20 минут

Добавляю лук к зелени и курице.

4. Этап "Перец"

Далее переходим к болгарскому перцу.
На перце у черенка делаю разрез(круговой)

И за "веточку" достаю все семечки.

Далее разрезаю перец пополам, если необходимо под проточной водой вымываю оставшиеся семечки.

Вырезаю "белые прожилки"

Нарезаю перец полосками

Позже эти полоски легче резать на кубики.

Перец нарезан.

Обжариваем перец.

Через 10 минут

Добавляем перец к курице.

5. Этап " Помидоры"

Далее нарезаем помидоры.
Сначала я мою помидоры. Разрезаю на две половины.

Стараюсь разрезать чуть дальше от того места, где был "стебель". Получаются не очень симметричные дольки, но на мой взгляд симметрия тут не так важна, но зато меньше работы.

Далее каждую половину режу на дольки.

После этого каждую дольку на кубики. При этом дольки кладу на бок, чтобы сок не растекался.

Потому что если нож не очень острый может получится вот такая картина:

Помидоры нарезаны

Обжариваем помидоры.

Через 10 минут

Добавляем к курице и другим овощам.

6. Этап "Заключительный"

Перемешиваем все ингредиенты.

Наше блюдо готово. Можно добавлять в пасту, подавать с рисом, гречей.
Блюдо очень легкое и хватает его человек на 8.
Приятного аппетита!