Рецепт: Котлеты из фарша кролика - полезные котлеты с овсянкой в необычной панировке

Последнее время в нашей семье очень полюбились блюда из фарща кролика. Рецептом митболов я уже поделилась, сегодня же хочу рассказать о полезных котлетах.
Фарш кролика смешаем с яйцом, овсянкой и специями. Овсянку лучше использовать типа "Геркулес", т. к. они полезнее, да и котлетки с ними получаются крепче и не разваливаются при жарке, как это бывает, если использовать более обработанные хлопья.

Получившуюся массу оставляем на минут 5, чтобы овсянка пропиталась.

Тем временем займемся панировкой. Смешиваем льняное семя и белый кунжут в тарелке, в которой будем панировать котлеты.

Формируем котлетки, обваливаем в панировке и выкладываем на предварительно разогретую сковороду. Жарим на огне чуть меньше среднего до готовности мяса. Сильно увеличивать огонь не стоит, т. к. панировка может сильно пережариться, до того, как прожарится фарш.
Перед тем как снимать котлеты с огня, я накрываю сковороду крышкой на 1 минуту. Так котлеты получаются сочнее.

Готово! Вот такие красивые котлетки получаются.

Приятного аппетита!