Рецепт: Торт медовый с заварным кремом - Мягкие воздушные коржи плюс вкуснейший крем, получим нежный, тающий во рту торт!

Здравствуйте, дорогие читатели! Поделюсь сегодня с вами своим способом приготовления торта "Медовик". Раньше я готовила по другому рецепту, но уже 3-4 года как открыла для себя этот рецепт, и теперь готовлю только по нему. Этот рецепт хорош тем, что коржи получаются мягкими и воздушными, а значит меньше времени уходит на пропитку и сам тортик получается очень мягким и тающим во рту!

Итак, приступим к приготовлению.
Берем сковороду или кастрюлю с толстым дном. Разбиваем яйца в сковороду. (я делала сразу двойную порцию, поэтому продуктов на фотографии больше). Добавляем сахар к яйцам:

Слегка взбиваем венчиком:

Добавляем мед и растительное масло:

Смешиваем и ставим на медленный огонь, помешивая:

Через минуту добавляем также соду. Соду можно гасить уксусом или лимонным соком. Вместо соды можно добавить разрыхлитель.

Также добавляем стакан муки, продолжая размешивать массу на огне:

Через некоторое время тесто начнет пениться, появятся такие пузырьки:

Снимаем с огня и начинаем добавлять остальную муку. Размешиваем сначала ложкой, а когда немного остынет - рукой.
Муки может уйти разное количество. Если тесто слишком жидкое, можно добавить еще.

Разделяем на столько частей, сколько желаете.

Включаем духовку, примерно на 200-220° и начинаем раскатывать тесто:

Противень слегка посыпать мукой.

Раскатываем очень тонко:

Выпекаем до золотистого цвета несколько минут.

После того, как испекли все коржи можно перейти к сборке торта.
Крем можно использовать любой. Например сгущенку с маслом (причем сгущенка может быть как обычной, так и вареной).
Я же чаще всего использую Заварной крем "Шарлотт", так как нам очень нравится его сливочно-пломбирный вкус :)

Посыпаем торт крошкой от наших медовых коржов:

По этому рецепту при правильном приготовлении коржи получаются очень мягкими, поэтому тортик пропитывается очень быстро: