Рецепт: Заварной крем "Шарлотт" - Вкус советского пломбира!

Смешиваем яйцо с сахаром. Слегка взбиваем венчиком.

Добавляем муку и смешиваем.

Также добавляем стакан молока.

Все хорошенько смешиваем.

И ставим на средний огонь, постоянно помешивая.

Как только наша смесь начнет закипать, убавляем огонь до минимума и продолжаем активно размешивать, пока наш крем не достигнет нужной консистенций. Он должен быть гуще сгущеного молока. Я думаю, на фото видно:

Отставляем в сторону остывать. Можно поставить кастрюлю в тазик с холодной водой, для быстрого остывания, не забывая иногда крем помешивать.
Вот он остыл и стал еще гуще:

Тем временем берем сливочное масло или маргарин комнатной температуры. Небольшой нюанс - заварной крем и сливочное масло должны быть примерно одинаковой температуры(комнатной), именно так у вас получится не только вкусный, но и максимально приятной консистенции крем.

Начинаем взбивать до белого состояния (это занимает несколько минут)

К маслу начинаем добавлять заварной крем по одной ложке, каждый раз взбивая массу до однородного состояния.

Вот такой воздушный крем у нас в итоге получится. Советую попробовать, крем очень вкусный, сильно напоминает вкус советского пломбира :

Я использую этот крем в очень многих рецептах. Например торт "Поцелуй я готовлю именно с этим кремом, и он получается невероятно вкусным!
Также с этим кремом я готовлю вкусный Медовый торт.