Рецепт: Блюдо из дикорастущих съедобных растений - Шпинат, бутень, крапива, щавель, листья одуванчиков!

Это блюдо помимо того, что вкусное, еще и очень полезное! Ведь эти растения являются кладезом витаминов! Советую всем хотя бы раз попробовать приготовить такое блюдо.
Итак, приступим.
Собираем любые съедобные растения, которые водятся в тех местах, где проживаете вы.
Растения должны быть относительно молодыми, без цветочков и семян. Это может быть как один вид растения, так и несколько. Очищаем от корней и желтых листьев. Промываем несколько раз, пока листья хорошенько не очистятся. Положить растения в подсоленную воду на полчаса. Это поможет окончательно очистить их от невидимой грязи и микробов.

Вскипятить воду.

Бросить растения в кипящую воду. Если кастрюля кажется маленькой, то можно подождать пару минут, пока листья осядут.

Варим 25-30 минут. Откидываем на дуршлаг.

Пока варятся наши растения, нарежем лук мелко.

Обжарить лук на топленом масле. Можно использовать и растительное масло.

Добавляем к луку вареные растения. Солим по вкусу. Тушим минут 10.

Разбиваем яйца в миску.
Слегка взбить яйца вилкой.

И добавить в наше блюдо.

Размешиваем и тушим еще несколько минут.

Блюдо можно подать к столу!

Это блюдо намного вкуснее с чесночным соусом из мацуна, о котором я писала здесь.

Поливаем блюдо соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!