Рецепт: Запеканка из цветной капусты - с ветчиной

Я большая поклонница всевозможных запеканок, особенно если они включают в себя овощи. Предлагаю вам один из таких рецептов - это запеканка с цветной капустой и ветчиной. Ветчину по желанию можно заменить на колбасу или вовсе исключить из рецепта если вы соблюдаете пост или придерживаетесь вегетарианского образа жизни.
Первым делом отвариваем капусту, разделив ее на соцветия, в кипящей подсоленной воде около трех минут.

Лук режем полукольцами. Ветчину шинкуем соломкой. Обжариваем лук на растительном масле до готовности, затем добавляем ветчину и готовим все вместе 1-2 минуты.

Для заливки взбиваем яйца с молоком и солью.

Складываем капусту в глубокую миску.

Добавляем к ней обжаренный лук и ветчину.

Пропускаем чеснок через пресс или измельчаем другим удобным способом.

Добавляем зелень, я использовала замороженный укроп.

Выливаем яично-молочную смесь.

Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и выливаем массу в форму для запекания, которую необходимо смазать маслом и присыпать сухарями.

Сверху посыпаем натертым сыром.

И запекаем в заранее разогретой до 200*с духовке около 20-30 минут.

Блюдо получается очень нежное, сочное, вкусное и к тому же легкое и полезное. Подавать готовую запеканку лучше горячей или теплой. Приятного аппетита!