Рецепт: Маринованная скумбрия - В собственном соку.

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта. Хочу поделится с Вами рецептом маринования свежемороженой скумбрии. Для этого нам понадобится немного продуктов и 24 часа времени.

Я предлагаю начать приготовление с разделывания рыбы. Скумбрию лучше не сильно размораживать. Достаю рыбку из морозилки, держу 10 -15 мнут при комнатной температуре, а потом удаляю голову и внутренности. Тушка еще не успела полностью разморозиться.

В таком виде рыбку удобно нарезать на порционные кусочки. Так она не разваливается и потом прекрасно держит форму.

Для маринада мне понадобится две луковицы. Можно ограничится и одной.

Лук нарезаю кольцами.

Еще возьму пару зубчиков чеснока.

Чеснок нарезаю ломтиками.

В миску высыпаю чайную ложку сахара.

Туда же идет столовая ложка соли.

Две столовые ложки уксуса. Я использовала обычный столовый. Его можно заменить на любой другой по желанию.

Дальше добавляю растительное масло.

В качестве специй я буду использовать черный перец горошком, душистый перец горошком и лавровый лист. Можно воспользоваться и молотыми специями, тогда они останутся на кусочках рыбы после приготовления. А мне этого не очень хотелось бы.

В эту же миску отправляю лук и чеснок.

Туда же перекладываю рыбу и все тщательно, но аккуратно перемешиваю.

Для удобства перекладываю скумбрию вместе с луком и чесноком в баночку. У меня две рыбки еле поместились в 750 граммовую банку. Пришлось приложить усилие, чтобы уложить рыбу. Банку закрываю пластмассовой крышкой и отправляю в холодильник на сутки. В течение суток я несколько раз переворачивала баночку сверху вниз, чтобы образовавшийся сок равномерно распределялся.

Спустя сутки скумбрию можно кушать. Даже лучок получается вкусным.

Приятного аппетита! До скорых встреч!

Время приготовления указываю без учета настаивания скумбрии в холодильнике.