Рецепт: Торт с вишней - "Вишневое настроение"

Так как в пропорциях закончились графы, напишу здесь, что также понадобилось примерно 2/3 стакана вишни, а в глазурь я использовала 1 ст. л. стекшего с размороженной вишни сока.

Рада всех приветствовать!
Сегодня хочу поделиться тем, как я готовила тортик из бисквита на горячем молоке со сметанным кремом и вишнями.
Подробно прочитать о том, как я пекла бисквитные коржи, вы можете здесь. Ничего хитрого в этом процессе нет, все просто и быстро. Коржи вышли диаметром около 20 см и высотой 4 см. Так как они сами по себе достаточно влажные и нежные, то и пропитывать я их не стала, тем более, что для прослойки выбрала сметанный крем.
Для приготовления сметанного крема берем жирную сметану, в моем случае - 25 %. К ней всыпаем сахар, ванилин и взбиваем минут 5.

Крем становится густым. Не как масляный, конечно, но для прослойки торта подходит идеально. Убираю в холодильник на полчасика, чтобы еще немного подзагустел.

Заранее необходимо подготовить вишню, чтобы она успела разморозиться.
Прослаиваем кремом нижний корж,

выкладываем вишни в произвольном порядке.

Накрываем вторым коржом и покрываем сметанным кремом верх и бока тортика.
Сверху раскладываем вишенки покрупнее и понаряднее.
Далее я также приготовила глазурь. Я делала её из оставшегося крема, с добавлением остальных ингредиентов, поэтому пропорции указала, что называется, "на глаз". Кроме того, количество продуктов в значительной степени зависит также от качества какао и густоты сметаны, поэтому тут уж смотрите сами по консистенции и добавляйте побольше жидкости или какао, если вдруг степень густоты глазури вам не по нраву.
Для приготовления шоколадной глазури я соединила сметану, сахар, стекший с вишен сок, какао и добавила немного молока, чтобы разбавить полученную смесь.

Довела глазурь на плите до кипения при постоянном помешивании и проварила 1 минуту.

Дала 5 минут остыть и с помощью обыкновенного полиэтиленового мешочка с отрезанным уголком украсила поверхность торта шоколадной глазурью.

Далее даем тортику пропитаться в течение ночи и подаем наш изысканный десерт к столу.

Тортик выходит небольшой, весом около 1 кг. Очень нежный, ненавязчивый вкус молочных коржей в сочетании со в меру сладким сметанным кремом и кисленькими вишнями. Божественно...

Приятного семейного чаепития!