Рецепт: Окрошка на кефире - ОООчень вкусная!

Эту окрошку обожаем всей семьей. Много ее видов было перепробовано, но постоянно не устраивала какая-нибудь мелочь во вкусовом плане. Ну, а данный рецепт, я считаю, просто идеален!

Для начала отварим яйца и картофель. После закипания, яйца варю 15 минут, а картошку (средней величины) минут 20-30. Пока готовятся эти ингредиенты, займемся другими.

Огурцы нарезаю тонко четвертиками. Иногда режу соломкой. Ваша фантазия здесь не ограничена.

Редиска у меня была маленькая по размеру, поэтому ее резала просто кружочками или полукружочками. Естественно, когда в ваших руках окажется редисочный гигант, порежьте помельче :)

Вареную колбасу обычно режу небольшими кубиками, тут мудрить не надо.

Мелко режем зеленый лук.

Режем зелень укропа, тоже мелко.

Пока с нарезкой сырых ингредиентов закончим. Сварились яйца. их сразу ставлю под струю холодной воды, минуты на 3. Затем очищаю от скорлупы и нарезаю небольшими кубиками.

Дождались вареной картошечки, выключаем огонь, сливаем воду и оставляем остывать до такого состояния, чтобы можно было взять в руки почистить. Как только очистили от кожуры, нарезаем небольшими кубиками.

Нарезанные продукты перемешиваем.

Вливаем кефир, солим, перчим. Перемешиваем. Доливаем холодную воду, на свое усмотрение, главное, чтоб консистенция окрошки была жидкой. Майонез можно добавить или в общую кастрюлю сразу, или отдельно в тарелки. Добавляем на свой глаз и вкус.

Вкусняшка готова, приятного аппетита!