Добавить рецепт
MonitoРоссия, Москва
Репутация: +9984Все рецепты автора: 321
Дата публикации: 2016-04-24
Рецепт понравился: 46 
Рецепт: Рыбно-картофельные котлеты - без яиц
Ингредиенты:
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
мука пшеничная - для панировки;
масло растительное - для жарки;
укроп зеленый - 3-4 веточки;
филе рыбы без костей - 900 г;
картофель отваренный - 250 г
Способ приготовления:
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
мука пшеничная - для панировки;
масло растительное - для жарки;
укроп зеленый - 3-4 веточки;
филе рыбы без костей - 900 г;
картофель отваренный - 250 г
Доброго всем вечера!
Сегодня Вербное воскресенье и в этот день постящимся разрешается рыба, поэтому в моём меню сегодня рыбно-картофельные котлетки-нежные и вкусные.
Рыбное филе(у меня морской язык) нарезаем кусочками и отправляем в чашу блендера. Фарш можно делать и с помощью мясорубки, но мне больше нравится в блендере, тогда котлеты получаются более воздушные и нежные.
Картофель также режем кусочками и добавляем к рыбе.
Лук очищаем, моем нарезаем и всыпаем в чашу. По желанию можно добавить ещё и чеснок.
Измельчаем все ингредиенты до однородности и выкладываем фарш в миску.
Солим фарш по вкусу.
Добавляем также по вкусу молотый перец(или другие приправы).
Свежий укроп моем, обсушиваем, нарезаем мелко и добавляем в фарш.
Тщательное перемешиваем фарш до однородной массы. Муку или манку добавлять в фарш не надо, так как благодаря варёному картофелю фарш отлично лепится и котлеты не разваливаются.
Формируем из фарша котлеты.
Каждую котлету обваливаем в муке.
И всех православных-с праздником!
Сегодня Вербное воскресенье и в этот день постящимся разрешается рыба, поэтому в моём меню сегодня рыбно-картофельные котлетки-нежные и вкусные.
Рыбное филе(у меня морской язык) нарезаем кусочками и отправляем в чашу блендера. Фарш можно делать и с помощью мясорубки, но мне больше нравится в блендере, тогда котлеты получаются более воздушные и нежные.
Картофель также режем кусочками и добавляем к рыбе.
Лук очищаем, моем нарезаем и всыпаем в чашу. По желанию можно добавить ещё и чеснок.
Измельчаем все ингредиенты до однородности и выкладываем фарш в миску.
Солим фарш по вкусу.
Добавляем также по вкусу молотый перец(или другие приправы).
Свежий укроп моем, обсушиваем, нарезаем мелко и добавляем в фарш.
Тщательное перемешиваем фарш до однородной массы. Муку или манку добавлять в фарш не надо, так как благодаря варёному картофелю фарш отлично лепится и котлеты не разваливаются.
Формируем из фарша котлеты.
Каждую котлету обваливаем в муке.
И всех православных-с праздником!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
kulinarochka · 2016-04-24 18:26:11
аппетитные котлетки, с картофелем не пробовала, хорошая идея!
ответить
Irishka fortuna · 2016-04-26 03:59:52
прекрасные котлетки, на постные дни (когда есть разрешение на рыбу), да и в будни обычные, когда хочется чего нить вкусного и полезного - самое то :) забираю как альтернативу :)
ответить
