Рецепт: Стейки зубатки запеченые в духовке - пряные с картофелем

В приготовлении рыбы в духовке в общем-то нет ничего необычного, но я решила поэкспериментировать со специями и готовить некоторые блюда с имбирем вместо перца. Получается очень вкусно. Имбирь можно использовать как свежий тертый, так и сушеный молотый. Сушеный имбирь имеет менее яркий вкус, поэтому чтобы не переборщить с непривычки, лучше начинать эксперименты именно с сушеного имбиря. Я подмешиваю имбирь в данном рецепте в тертую морковь.

Противень смазываем растительным маслом (если противень антипригарный, то этот шаг можно пропустить, таким образом блюдо получится менее жирным). Выкладываем нарезанный кружочками картофель (но пока еще не весь, а примерно две трети).

Кладем на картофель кусочки рыбы.

Затем нужно равномерно все это подсолить и выложить на рыбу тертую морковь, к которой подмешано немного сушеного имбиря. Имбиря я взяла примерно 1 чайную ложку без горки. Когда морковь дает сок во время выпекания, то имбирный вкус и аромат постепенно пропитывает и кусочки рыбы и картофель.

Морковь не даст кусочкам рыбы подсохнуть во время приготовления и сохранит сочность.

Выкладываем остатки картофеля между кусочками рыбы.

Добавляем немного майонеза или другого соуса (да, вредно, но для меня это ужасно вкусно).

Запекаем до готовности в духовке примерно 40-60 минут при температуре 200 градусов.

Выкладываем рыбу с картофелем на тарелки, посыпаем свежей зеленью. Не возбраняется, конечно, посыпать готовое блюдо и мелко натертым сыром - будет вдвойне вкуснее. Готовить таким образом можно практически любую рыбу.