Рецепт: Картофель элегантный - Большой драник с начинкой

Картофель очистить, помыть, обсушить и натереть на терке. В подготовленную массу вбить яйца, посолить, поперчить и засыпать крахмал, после этого перемешать.

В отдельную емкость мелко нарезать колбаску (можно заменить на отварное мясо курицы), натереть два вида сыра (если нет двух, можно ограничиться одним!), тоже перемешать. Теперь в сковороду с антипригарным покрытием налить растительного масла и хорошо разогреть. После этого картофельную массу быстро и аккуратно нужно распределить по сковороде в виде плотненького блинчика

и хорошо обжарить с одной стороны, перевернуть, снять сковороду с огня. На обжаренную поверхность выложить часть сырно-колбасной начинки на одну половину полученного блина, а второй частью накрыть, как бы складывая его.

Обжарить с одной стороны конвертика и с другой до появления золотистой корочки. Выложить на блюдо и гарнировать овощами. С оставшимися полуфабрикатами проделать те же самые манипуляции. Основа получается хрустящей и нежной, колбаска придает блюду аромат копченостей, а сыр обволакивает серединку пикантной тянущейся субстанцией. При желании ингредиенты можно изменять и добавлять, например, свежая зелень определенно не помешает, но у меня ее в момент приготовления не было. Блюдо идеально подходит и для завтрака, и для обеда, и для ужина, сытное, вкусное и не требует много времени и сил для приготовления.