Рецепт: Торт без выпечки - из печенья, с кремом из сметаны со сгущенным молоком

Порой так хочется чего-нибудь сладкого и необычного в качестве десерта, но возиться с выпечкой коржей нет ни малейшего желания. Вот тогда нам на помощь приходят рецепты незатейливых десертов из печенья, промазанного разнообразными видами крема.
Сегодня я решила прослоить печенье кремом на основе сметаны, с добавлением простого сгущенного молока. Также наш тортик будет иметь ненавязчивый привкус кофе.

Десерт и так до невозможности прост, поэтому я решила разнообразить крем, сделав его наполовину шоколадным. Для того, чтобы какао-порошок было проще вмешивать в крем, я сделала пасту: к какао добавила питьевую воду в соотношении 1:2 и перемешала до получения вот такой однородной смеси.

Для крема я взяла сметану пожирнее, 25 %. Взбивать отдельно я её не стала, так как перед нами не стоит задача приготовить густой крем, задача как раз-таки в том, чтобы сухое печенье как можно лучше пропиталось. По этой причине я сразу же к сметане влила всю банку сгущенного молока массой 360 граммов, всыпала ванилин и взбила миксером в течение 1 минутки. Если не хотите, чтобы получилось очень сладко, измените пропорции, и возьмите побольше сметаны, поменьше сгущенки.

Половину от этого крема я перелила в миску с шоколадной пастой и все хорошенько перемешала. Вот и все, 2 вида крема готовы.

Также я бы хотела, как уже писала, добиться кофейного аромата, поэтому решила пропитать печеньки в кофе. Для этого я просто заварила кофе как обычно: 1 ч. л. кофе и 1 стакан кипятка. Подслащать его не нужно, крем и так будет очень сладким.

Форму, в которой будет собираться тортик, я выстелила пищевой пленкой, чтобы десерт было просто извлекать впоследствии. Правда, забегая вперед отмечу, что под тортом пленка в таком случае все-таки останется.

Ну и последняя подготовительная процедура касается арахиса, который я также решила добавить в торт. Я его как следует промыла, поджарила на сухой сковороде на среднем огне примерно 15 минут и измельчила в блендере,

до среднего размера кусочков и крошки.

И теперь самое время приступить к сборке торта. Печенье обмакиваем буквально на 1 секунду в кофе, чтобы сильно не успело размокнуть.

Выкладываем на дно емкости всё печенье. У меня ушло 6 штучек. Заливаем печенье шоколадным кремом, сверху присыпаем арахисом.

Следом - снова слой печенек.

Но белый крем и арахис.

И так продолжаем, пока все печенье не закончится. У нас с дочкой вышло 4 слоя. Кстати, отличный способ вовлечь ребенка в процесс готовки! Крема не жалейте, на 1 слой (100 граммов) - примерно четверть или 1/5 от всего количества, чтобы торт не получился сухим.
Ставим тортик в холодильник на 4 часа минимум, чтобы печенье как следует пропиталось.
После этого украшаем тортик по своему усмотрению. Я сварила глазурь по этому рецепту.

Тортик вышел массой 1100 граммов. Если не расскажете, то никто и не догадается, что он из печенья, по вкусу - коржи да коржи.

Время приготовления указываю без учета выстаивания тортика.

Приятного чаепития!