Бабушкин кулич
Репутация: +19389
Все рецепты автора: 856
Дата публикации: 2016-04-29
Рецепт понравился: 26

Рецепт: Бабушкин кулич - всегда удачный

Ингредиенты:
молоко 3,5% - 0,5 л.;
мука - 1,5 кг;
сахар-песок - 2 ст.;
яйца куриные - 5 шт.;
соль - 1.д.л.;
масло сливочное - 200 гр.;
дрожжи прессованные - 15 гр.
Способ приготовления:
У каждой хозяйки, свой рецепт кулича. Кто- то каждый год печет кулич по новому рецепту, а я же из года в год, куличи пеку по старому, проверенному временем рецепту. и куличи всегда получаются пышными и очень вкусными! Для начала надо в теплое молоко насыпать 1 ст. л. сахара и положить дрожжи, перемешать. Дрожжи должны подняться пышной шапочкой, буквально, за 5 минут.

Бабушкин кулич фото

Молоко подогреть до такого состояния, что бы масло растаяло.

Бабушкин кулич фото

Яйца взбить с сахаром.

Бабушкин кулич фото

молоко с растопленным маслом, дрожжи, взбитые с сахаром яйца вылить в ведро, где будем заводить тесто. Добавить половину муки и соль.

Бабушкин кулич фото


Завести жидкое тесто, опару.

Бабушкин кулич фото


Ведро закрыть крышкой и поставить в теплое место на 1 час. За это время опара увеличится в объеме в двое. Изюм промыть и добавить в поднявшуюся опару, все хорошо перемешать.

Бабушкин кулич фото

Всыпать оставшуюся муку и завести тесто. Тесто должно отлипать от рук и в то же время не должно быть очень крутым.

Бабушкин кулич фото

Ведро, опять, убрать в теплое место, на 2 часа. Тесто за это время хорошо поднимется.

Бабушкин кулич фото

Приготовить формы. Тесто надо выкладывать не больше чем на половину формы.

Бабушкин кулич фото

прикрыть формы полотенцем. Через час тесто поднимется и можно куличи ставить выпекать.

Бабушкин кулич фото

Выпекать при t 200* в течении часа. Если верх кулича начинает подгорать, то его можно прикрыть фольгой. Готовность проверяют деревянной лучинкой или шпажкой.

Бабушкин кулич фото

После того как куличи остынут, верх смазать взбитым с сахаром белком.

Бабушкин кулич фото

Поздравляю всех с наступающим Светлым Христовым Воскресением!

Время приготовления: 5 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Lacrimosa7002
Красота! ответить
Gotja
Спасибо! ответить
ЕленкаВишня
И Вы примите поздравление!!! Кулич красивый!!! ответить
kulinarochka
И вас с праздником! домашние куличи всегда самые вкусные! ответить
Оставить свой комментарий