Рецепт: Гороховый суп - Дорогая, этот суп я испёк сам)))

Не все у нас постятся, но и мясо едят не все. Так что готовить стараемся разнообразно, чтоб никто голодным не сидел и не таскал из холодильника кусочки, шоколадки и так далее. Сегодня на повестке дня у меня гороховый суп с копченостями.

Обычно я готовлю другой Гороховый суп, его я пюрирую ( ах, какое слово! ), но в этот раз будем обходиться без блендера.

Берем копченые ребра ( или же просто кусочек копченой курицы, например ), разрезаем на порции :

И забрасываем в кастрюльку - вариться :

Пусть варятся минут 20-25, чтоб мясо стало хорошо отделяться от костей. Потом вынимаем из кастрюли, чтоб уступить место гороху :

Его я предварительно замачивала, но не особо надолго. Закладываю горох в бульон :

Пусть варится, а я в это время нарезаю репчатый лук и морковочку :

Овощи слегка обжариваю на растительном масле :

Еще понадобится картофель, его я чищу, мою, нарезаю :

Картошка будет вариться минут 15, так что добавляется она в кастрюлю незадолго до готовности гороха. Не забываю немного посолить. И вновь положить в суп копченые ребра - они уже ведь готовы, пусть теперь все вместе просто закипит.

Обязательно положим и немного свежего укропчика.

Когда горох почти разварился ( у нас именно так любят : чтоб горох был очень мягким, хотя это уже на любителя, можно и поменьше варить, чтоб половинки колотых горошин сохранили форму ), снимаем с огня, накрываем крышкой и даем супу постоять минут 10. И подаем, добавив тот самый укропчик :

Обошлись без блендера, но горох прекрасно разварился, а картошка форму сохранила.

Питательный супец готов. Ароматный, вкусный и наваристый.

Приятного аппетита! :)