Рецепт: Перловая каша - По домашнему

Сказать что я люблю перловку было бы откровенной ложью. Но очень много читала о ее полезности и периодически пыталась по-всякому готовить ее, чтобы найти наиболее приемлемый вариант для еды. И нашла! А натолкнула меня на это рождественская кутья. На мой взгляд, именно в сочетании с орехами и изюмом эта крупа вкуснее всего. Для того, чтобы перловка сварилась максимально быстро, хорошо промойте ее под водой, засыпьте в термос и залейте кипятком минимум на 2 часа (я делаю на ночь, а утром встаю и отвариваю в течение 10 минут в воде с солью!).

После этой процедуры крупа уже наполовину разваренная, ее просто нужно довести до кондиции, на это уходит от 10 до 20 минут.

А пока поджариваем орехи

, заливаем изюм кипятком.

Когда каша будет готова, сливаем с нее остатки воды, выкладываем в емкость с растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром, туда же отправляем измельченные орешки и обсушенный изюм, сверху можно добавить кусочки сливочного масла, перемешиваем и томим в духовке где-то с полчаса.

Затем достаем и выкладываем на тарелку. Кашка получается рассыпчатой, пахнет орешками, изюм делает ее сладкой и вкусной. Возможно, этот вариант приготовления понравится и вам!