Рецепт: Суп с мясными улитками - По домашнему

Приготовим традиционную зажарку из лука и моркови.

В горячий куриный бульон отправляем очищенный и нарезанный ломтиками картофель.

А пока он готовится, займемся приготовлением улиток. Из муки, яиц, сметаны и соли замешиваем крутое тесто, как на пельмени,

затем разрезаем его на две или три части (лучше на три, чтобы улиточки получались более компактными, у меня, честно говоря, они крупноватые получились). Раскатываем в пласт, выкладываем тонким слоем фарш, заранее смешанный с зажаркой, солью и перцем, и скатываем его в рулет. Нарезаем его ломтиками около 0,5-1 см шириной.

Когда картофель будет готов, забрасываем в кипящий бульон улиточек и отвариваем до готовности (должны всплыть!).

Выключаем супчик, наливаем в порционные тарелки, посыпаем зеленью, подаем на стол.

Вкусно, сытно, ароматно и нестандартно! Это блюдо отлично совмещает в себе первое и второе, так что его рецепт придется кстати работающим и очень занятым женщинам.