Рецепт: Домашний сыр - просто и быстро

Давно планировала приготовить домашний сыр и нашла простой рецепт, решила сделать сначала обычный сыр безо всяких добавок типа зелени и пряностей. Лучше начинать с базового рецепта, а уже потом экспериментировать с разными добавками.

Сыр готовится достаточно быстро и просто, это может сделать каждый.

Необходимые ингредиенты:

Высыпаем в кастрюлю или ковш творог

Заливаем молоком, у меня 3,2 % жирности

Далее греем на среднем огне и всё время помешиваем, ждем когда откинется сыворотка, это произойдет резко и это сразу видно

Далее откидываем всё на дуршлаг

Ждем пока стечет сыворотка и оставшийся творог кладем обратно в нашу тару

Добавляем к творогу сливочное масло, яйцо, соду и соль, перемешиваем

Ставим тару на маленький огонь и медленно помешивая ждем, пока творог начнет превращаться в сырную консистенцию, при этом на кухне будет стоять запах, как будто вы находитесь на сырно-молочной фабрике:) Помешивать необходимо непрерывно, чтобы ничего не подгорело

После того, как сырная консистенция готова, необходимо перелить будущий сыр в емкость, предварительно смазанную сливочным маслом, чтобы сыр не пристал к емкости и лучше доставался

Остужаем сыр при комнатной температуре и отправляем в холодильник на несколько часов, сыр готов

По вкусу сыр получился немного похож на российский.

Всем приятного аппетита!

Для любителей сыра советую почитать мой рецепт "Сырный суп с сосисками".