Рецепт: Проростки иван-чая с фаршем - весенний

Проростки иван-чая - ранний весенний дикий овощ. Иван-чай прорастать начинает в начале мая и эти всходы- пальмочки можно собирать и использовать как в свежем виде так и в разных блюдах.

Всходы собрать, помыть.

Порезать и слегка (минут 5) обжарить на растительном масле.

Выложить фарш индейки (можно другой не жирный). И обжарить с фаршем еще 5 минут.

Теперь можно добавить пол стакана воды и подержать на медленном огне еде минут 15.

Теперь можно посолить и для запаха добавить приправу (с хмели-сунели хорошо сочетается, а также просто с черным перцем, но приятно и без специй получается).
В качестве гарнира хорошо подходит картофельное пюре.

Приятного аппетита.