Рецепт: Капустный салат - как в столовой

Я долго искала рецепт капустного салата, который часто подают в столовых нашего города. Оказалось, данный рецепт знала моя бабушка, так как в свое время пришлось поработать в столовой. Поэтому представляю Вашему вниманию капустно-морковный салат «как в столовой».

Кстати, люблю экспериментировать, вот недавно готовила мясной салат «Хе», где кушаешь сырую курицу. Или легкий салатик без майонеза тоже можно просто сделать дома, особенно когда в холодильнике всего парочку ингредиентов.

Ингредиенты просты, из название понятно, что основные составляющие морковь и капуста.

Для вкуса добавляем лук.

Все три компонента режем соломкой, хотя с луком я не заморачивалась и порезала кубиками. Самое главное вытворяем с капустой, режем и складываем в кастрюльку, на 200 грамм капусты кладем 1 столовую ложку яблочного уксуса и солим по вкусу.

Все тщательно перемешать, капусточку можно пожать ручками, чтобы она дала сок. Ставим кастрюльку на средний огонь, тушим до состояния, когда капуста немного осядет, т. е. слегка подогреть, но не тушить. Как на фото.

Если все правильно сделано, то капуста получается хрустящая. Снимаем с огня, даем остыть. Добавляем к капусте морковь и лук, и самый последний ингредиент – это 1 чайную ложку сахара, перемешиваем.

Можно подавать на стол, вкусный, хрустящий капустно-морковный салат «как в столовой».

Приятного аппетита!