Рецепт: Конфеты из домашнего печенья - с творогом, вареной сгущенкой и орехами

Домашние конфеты - это совершенно расчудесное явление! Тут словом "конфеты" можно назвать почти что угодно, например, я конфетами назвала маленькие пирожные без выпечки, которые на конфетки похожи разве что по размеру. И в составе таких конфет могут быть самые разные ингредиенты, которые используются для приготовления десертов.

Сразу хочу обозначить, что указанное мною в разделе "Ингредиенты" домашнее печенье было не совсем печеньем... Я уже признавалась в рецепте приготовления домашнего рулета со сливами, что дался он мне не с первого раза, и первый бисквит я, отвлекшись на какие-то глупости, запекла до состояния кирпича! Так вот, мое "домашнее печенье" - это тот самый засушенный до безобразия бисквит. Но продукты жалко выбрасывать, и он обрел свою вторую жизнь в конфетках. И эта жизнь, как следует из реакции моих гостей на этот десерт, была более яркой и эффектной, нежели если бы он стал рулетом.

А второй "несчастный" в моих конфетах - это пряничек с вареньем, который из Тулы привезла мне приятельница в качестве сувенира, но отдала не сразу, а через несколько недель, когда он уже безнадёжно засох. Жалко расставаться с подарком, поэтому было принято волевое решение не выбрасывать его, а тоже применить в каком-то таком десерте, где его сухость будет как раз на руку.

И засушенный бисквит, и пряник по отдельности измельчаем в блендере, превращая и тот, и другой в крошку.

Я буду делать два вида конфет, каждый из которых будет состоять из двух слоёв.

1.1 Первый слой первого вида конфет будет состоять из половины пачки творога, двух столовых ложек крошки пряника и одной столовой ложки измельченных грецких орехов. Орехи я поломала руками. Можно, конечно, порезать их ножом или даже прокатать скалкой, но тогда (особенно, во втором случае), из орехов будет выделяться масло, а нам его терять совсем не кстати.

Тщательно перемешиваем ингредиенты. Масса очень плотная, поэтому ложкой сделать это будет достаточно сложно. Но если замешивать руками - крайне рекомендую надеть перчатки в гигиенических целях. В этих же перчатках следует лепить и сами конфетки.

Из получившейся массы скатываем шарики размером с крупную черешню.

1.2 Второй слой первого вида конфет будет состоять из четырех столовых ложек крошки домашнего печенья и трех столовых ложек вареной сгущенки.

Второй слой перемешиваем до однородной массы, берем небольшой кусочек и делаем из него лепешечку. В центр лепешечки кладем шарик, скатанный из массы 1.1.

Закрываем массой 1.2 шарик 1.1 и формируем круглую конфетку. На плоскую тарелку насыпаем кокосовую стружку и опускаем на нее конфету.

Обкатываем конфету в кокосовой стружке. Аналогичным образом формируем остальные конфетки. Из указанного количества продуктов у меня получилось ровно 12 штук. Хотя, слово "ровно", наверное, тут не уместно, поскольку я не машина, а человек, и конфетки у меня получаются немного разного размера. Конфеты укладываем в пластиковый контейнер, дно которого, чтобы конфетки не прилипли, присыпано кокосовой стружкой.

Убираем готовые конфеты в холодильник и приступаем ко второму виду конфет.

2.1 Первый слой вторых конфет по своему составу будет точно таким же, как и 1.2, то есть в него будут входить четыре столовых ложки печенья и три столовых ложки сгущенки. Смешиваем эти ингредиенты в однородную массу и готовим орешки, которые станут центром этого вида конфет. У меня были очень вкусные лесные орехи в меду.

Формируем из массы лепешку, кладем в ее центр орешек.

Лепим шарик. Так же поступаем со всей остальной массой и орешками.

2.2 Второй слой второго вида конфет будет состоять из второй половины пачки творога, двух столовых ложек сгущенки и двух столовых ложек крошек пряника.

Из этой массы делаем лепешечки, кладем в центр шарик 2.1 и формируем второй вид конфетки. Этот вид будет обвален в какао-порошке, который надо высыпать на плоскую тарелку, чтобы удобнее было катать по нему конфетки.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 15 конфеток второго вида. Укладываем их в пластиковый контейнер, дно которого присыпано какао-порошком, чтоб конфетки не прилипли.

И первый, и второй вид конфет отправляем в холодильник до момента подачи, или, как минимум, на 2 часа, чтобы они немного застыли.

Эти маленькие конфетки имели среди гостей эффект разорвавшейся бомбы - все были в диком восторге! Кто-то сравнивал их с пирожным "картошка", кто-то с конфетами "Рафаэлло", но в итоге решили между собой называть их "Картофэлло")))

Вот так оба вида готовых конфеток выглядят в разрезе:

Приятного чаепития!