Рецепт: Ватрушка закрытая "Солнышко" - Из дрожжевого теста.

Иногда хочется что нибудь испечь, но с замесом и расстойкой теста времени нет, тогда на выручку приходит готовое дрожжевое тесто, сейчас его в магазине всегда в достатке.
Это как раз мой случай.
Итак...

В миске смешиваем творог с сахаром и яйцом.

От теста отделяем кусочек, раскатываем колбаску. Режем на брусочки.

Каждый брусочек раскатываем в лепешку, но попарно. Одна лепешка должна быть почти в два раза больше другой. Раскатка должна быть достаточно тонкой, но не слишком, иначе порвется тесто.

На меньшую лепешку выкладываем творожную начинку и немного защипываем края, запечатываем творог по краям.

Сверху накрываем другой лепешкой (которая больше по размеру)

Переворачиваем ватрушку и защипляем края так, чтобы получились лучики. Чем больше лучик, тем красивее.

Смазываем поверхность ватрушек яйцом и отправляем в разогретую до 200 гр., духовку. Печем 15-20 минут, смотрим, как зарумянятся, так и вытаскиваем.

В отличии от классической дрожжевой ватрушки, в этих много начинки и намного тоньше тесто.
А если предпочитаете бездрожжевое тесто, то есть быстрый и вкусный вариант Ватрушка бездрожжевая быстрая. В ней теста еще меньше, а начинки еще больше!