Рецепт: Хлеб ржано-пшеничный - С тмином

На лице дождь и ветер, а так хочется тепла, поэтому решила испечь домашний ароматный хлебушек.

Этот рецепт мой дебют делала все по наитию, но результат превзошел все мои ожидания.
Для начала берем теплю воду и добавляем 1 ст. ложку сахара

Пол столовой ложки соли

одну чайную ложку дрожжей

Добавляем пар ложек пшеничной муки

Хорошенько перемешиваем.

Оставляем на 20-30 минут чтобы дрожжи ожили и опара поднялась

Опару перемешиваем добавляем еще пар ложек пшеничной муки. Перемешиваем и добавляем тмин по вкусу(я добавила примерно 1 столовую ложку)

Теперь добавляем 5 ст. ложек ржаной муки

Хорошенько перемешиваем. Вливаем примерно треть стакана подсолнечного масла.

Снова перемешиваем и опять добавляем пару ложек пшеничной муки

Тесто получается жидковатое из него не получится лепить.

Оставляем тесто для подъема. меня на это шло около часа. Все зависит от дрожжей температуры помещения и муки. Тесто с ржаной мукой поднимается тяжелее, чем из пшеничной.
Когда тесто подошло выкладываем его в форм. В качестве форм я использовала форму для кулича и маленькую эмалированную кастрюлю. Формы смазываем маслом.

Накрываем салфеткой и оставляем на расстойку. На это меня так же шло около часа.
Включаем духовку и разогреваем ее до 250 градусов.

Тесто расстоялось. Отправляем его в разогретую духовку. меня хлеб выпекался 5-50 минут. Если верх начал сильно зармяниваться накройте его фольгой.

Из этой формы хлебушек вылетел сам

А вот с кастрюлей пришлось повозиться. Прежде чем достала хлеб

Надеюсь мой рецепт окажется Вам полезным.
Всем приятного аппетита!