Рецепт: Уха - из речной рыбы и головой сома

Здравствуйте, дорогие читатели!
Уха - это блюдо, которое, в основном, готовит мой муж, особенно на природе (рыбалка для мужа и сразу же уха, приготовленная на костре). Просто объедение! Ну вот, я немного набрала, подсматривая, опыта у мужа и приготовлю уху, но в домашних условиях, на плите. Конечно, вкус далеко не тот, что в ухи, приготовленной на костре, но тоже получилось очень вкусно. Первое правило мужа - "уха любит МНОГО петрушки - и корень, и зелень", второе правило мужа - "уха должна быть остренькой", и третье правило мужа - "под уху надо обязательно 50 гр водочки". Ну что, придерживаемся правил и вперед.

Морковь нарезаем крупными дольками.

Луковицу просто очистим от шелухи, оставим целой.

Корень петрушки нарезаем кружочками (у меня замороженная).

Отправляем овощи в кастрюлю, заливаем водой, добавим лавровый лист, перец-горошек и черный молотый перец (я молотого перца положила 1 ч. л., так как эту уху будут кушать и дети, но для взрослых можно спокойно ставить 2 ч. л. на большую кастрюлю). Ставим варить до полуготовности морковки.

Тем временем подготовим картофель, нарезаем картофель очень крупно, если же картофель небольшой, то можно ставить его в суп целиком.

Отправим к овощам картофель, снимаем пенку, которая образовывается при варке, и готовим до полуготовности картофеля, около 10 минут.

Отправим в суп пшено, промытую. Варим 4-5 минут.

Теперь отправим рыбу - речная и голова сома - доводим до кипения. Снимаем пену, которая образуется.

Отправляем вслед зелень петрушки, целый пучок измельченный (у меня замороженная). Солим по вкусу и варим еще 5 минут.

Уха получается прозрачной, как видим, а это говорит о правильном приготовлении (варим на слабом огне, снимаем пенку, промываем пшено).

И последний штрих - 50 гр водочки - выпиваем и закусываем, закусываем...

Приятного аппетита!