Рецепт: Слоеное жаркое с куриным филе и грибами - в горшочке

Доброго времени суток!
Сегодня делюсь рецептом восхитительного жаркого, которое готовила на днях. Жаркое по этому рецепту готовила моя мама, только вместо куриного филе она использовала говядину. По сути, здесь можно пустить в ход любое мясо на любой вкус - все равно получится безумно вкусно!:)
Минут за 30 до начала приготовления жаркого выкладываю опята из морозильника, чтоб слегка подтаяли.
А потом начинаю процесс готовки с моркови, нарезая ее брусочками...

В такое блюдо ее желательно именно резать, а не натирать на терке.
Отправляю морковь на сковородку в разогретое растительное масло, даю слегка поджариться...

Далее мелко режу лук...

Отправляю его на сковородку к моркови...

Затем берусь за подтаявшие опята. Особо крупные экземпляры нарезаю, средние - отделяю ножку от шляпки, мелкие - оставляю целиком.

Отправляю их на сковородку к луку и моркови...

Далее берусь за куриное филе. Нарезаю его длинными не очень толстыми кусочками.

Путь нарезанного мяса тоже лежит на сковородку...

Все аккуратно перемешиваю, даю потушиться минуты 3, а тем временем смешиваю специи.
Беру чайную ложку приправы для курицы...

чайную ложку соли...

чайную ложку прованских трав...

чайную ложку молотого мускатного ореха...

хорошо перемешиваю...

И всыпаю специи в сковородку к курице и овощам...

Затем перемешиваю и тушу еще 2 минуты.
Тем временем, заглянув в холодильник, обнаруживаю там мякоть помидор, оставшуюся после этой чудесной закуски.

Использовать ее в жаркое сам Бог велел!
Далее добавляю соус из помидор, болгарского перца и лука, который я закатываю каждую осень. Это отличная добавка к любым блюдам, рецептом этого соуса я обязательно поделюсь ближе к сентябрю.
Его можно заменить томатной пастой, добавив при этом свежий болгарский перец.

Дело за картофелем. Чищу и нарезаю его пластиками, разрезая крупные пополам.

Готовлю специи для картофеля и соуса.
Беру чайную ложку смеси сушеной зелени и овощей...

чайную ложку паприки для цвета...

немного соли...

немного черного перца...

и прованские травы...

Перемешиваю...

А теперь подошло время к закладке в горшочек всех ингредиентов.
Перед закладкой смазываю горшочек сливочным маслом...

Возможно, этой манипуляции можно было и не делать... но дело в том, что горшочек был новый, поэтому я не знала как он себя поведет по отношению к овощам... ну или овощи к нему... неважно:)) Во всяком случае, на вкусовые качества блюда это негативно не повлияло.
Закладываю первый слой картофеля.

Посыпаю его специями, приготовленными для картофеля.

Поливаю томатным соусом...

Выдавливаю через пресс 3 зубчика чеснока...

Затем выкладываю слой куриного филе с овощами...

Поливаю сверху половиной порции сметаны...

Посыпаю половиной порции сыра.

Затем слои повторяю.
Самый верхний слой сметаны и сыра перемешиваю.

Закрываю горшочек крышкой и ставлю в холодную духовку...

Выставляю температуру на 200 градусов, запекаю 1 час.
Вот такая вкуснота получилась в итоге...

Подаю со свежими огурчиками и зеленью...

Ракурс поближе...

Приятного аппетита!