Рецепт: Консервация щавеля - Без стерилизации.

Консервировать щавель очень просто. Для начала его нужно хорошо вымыть. Чтобы песок отстал от щавеля, его нужно намочить в холодной воде. Полчаса будет достаточно. Я ещё дополнительно промываю листочки под проточной водой.
Затем щавель нарезаю ножом. Мелко или крупно резать, это уже дело самой хозяйки. Я нарезала вот так.

Сложила его в кастрюлю и залила водой. Воды налила совсем немного, чтобы получилось густо. Варила щавель пять минут. Во время варки щавель солю. Соль добавляю по вкусу.
За это время подготовила банки с крышками. Посуду простерилизовала. Сразу же кипящий щавель закладываю в простерилизованные банки. Вареный щавель изменил цвет и стал уже не такой густой.

Закрываю крышками. Переворачиваю банки вверх дном до полного остывания.