Рецепт: Домашний сыр - "с укропом"

Домашний творожный сыр - это вкусно и полезно. Его можно использовать для бутербродов, салатов или как самостоятельную закуску. И для меня важно уметь делать такой сыр потому, что мой муж родом из Литвы, а они там без такого сыра не обходятся.
Сегодня, мои хорошие друзья, я хочу с Вами поделиться наипростейшим рецептом приготовления сыра в домашних условиях.
Много продуктов и много времени для приготовления не потребуется.
Готовлю такие сыры различными, сегодня буду делать с укропом.
Беру свеженький зелененький укропчик

и мелко режу ножом.

Достаю банку с молоком (я покупала у бабушек на рынке, но можно и магазинное),

выливаю его в кастрюлю и ставлю на огонь.
Молоко подогрелось, но не закипело, пора добавлять сметану.

Также добавляю в кастрюлю порезанный укроп и соль (в зависимости от какого вкуса хочется получить готовый продукт).

Содержимое в кастрюле постоянно помешивая, варим. Замечаем как появляются хлопья. Провариваем минут 10-15 и отставляем кастрюлю в сторону.

Теперь содержимое кастрюли нужно откинуть на дуршлаг, покрытый марлей.

Стягиваю марлю, как бы делаю отжим, и формирую форму будущего сыра.

Сверху ставлю гнет для того, чтобы сыр спрессовался.

Убираю в холодильник. Жидкость, которая собиралась в посуду под дуршлагом, переливаю в банку.

Это получилась сыворотка, которую в дальнейшем можно использовать для приготовления выпечки или же соусов.
Часа через три сыр уже готов к употреблению. Он хорошо спрессован, хорошо режется ножом.

Теперь можно, например, сделать бутербродик из домашнего хлеба Хлеб пшеничный в хлебопечке, домашнего масла и домашнего творожного сыра с укропом. Поверьте, это вкусно!
С такого количества у меня получилось граммов 200-300 сыра.

Время указана без учета на прессование.