Рецепт: Пирог с курицей и картошкой из дрожжевого теста - пирог быстрого приготовления из "ночного" теста

Чаще всего для пирогов я использую "ночное" тесто. Если еще и начинку с вечера приготовить, то испечь пироги к обеду можно очень быстро и без особых хлопот:)
Достаю подошедшее тесто из холодильника заранее, чтобы оно немного согрелось и расстоялось.

Пока тесто согревается, готовим начинку. Я отварила с вечера куриную грудку, очищеный картофель тоже лежал в холодильнике, поэтому приготовление начинки занимает считаные минуты.
Нарезаем картофель очень мелкими кубиками. Куриное мясо тоже измельчаем. Лук режем соломкой или полукольцами, если луковицы не очень крупные.

Затем выкладываю тесто из пакета на стол, присыпанный мукой.

Формируем из теста шар, раскатываем в небольшой пласт. Перекладываем на противень и там окончательно раскатываем по размеру противня.

Распределяем начинку равномерно. Сначала куриное мясо, затем лук и картофель.

Если я готовлю тесто на пирог с вечера, то сразу делю его сразу на две неравные части и раскладываю в два пакета. Из меньшей части теста раскатываем верхний пласт и оставляем немного теста для украшения, чтобы замаскировать стык. В середине пирога делаем отверстие для выхода пара.

Ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов, выпекаем до готовности. Когда пирог почти зарумянится, достаем его из духовки и смазываем растопленным сливочным маслом. Остатки масла (если они есть), можно влить в отверстие в центре пирога.

Пирог готов. Немного остынет, и можно его разрезать и приступить к чаепитию:)

Косичку по краю пирога я смазываю как можно обильнее, тогда она становится очень мягкой и вкусной - дети сразу же отрывают ее от пирога и съедают в первую очередь:)

Приятного аппетита!