Рецепт: Ежевичный соус к мясу - с соевым соусом и малиновым сиропом

Идея этого соуса у меня появилась как-то сама по себе. В морозилке еще имеются небольшие запасы мороженых ягод с прошлого лета. Да ведь и надо вносить какое-нибудь разнообразие в привычную пищу хотя бы по выходным. Этот соус я преднамеренно готовила к Мясу кролика тушенного с овощами. Получилось очень вкусно и оригинально. Кисловатый вкус соуса отлично дополнил вкус мяса. Так что спешу поделится своим новым рецептом соуса из ежевики с вами.
Для начала подготовим ежевику: свежую промоем, а замороженную разморозим (как у меня).

Перекладываем ягоды в небольшую кастрюльку, добавляем 2 ст. л. воды, доводим до кипения и варим минут 5-6, пока ежевика не станет мягкой.

Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем протираем ее через сито до состояния пюре. Можно, конечно, перетереть и в блендере, но тогда все равно останутся твердые частички косточек и соус уже не будет таким нежным и мягким.

В готовое пюре добавляем половину столовой ложки соевого соуса.

Вместо обычного сахара для смягчения вкуса и больше выраженного аромата я решила добавить половину столовой ложки сиропа из перетертой с сахаром малины.

Хорошо перемешиваем и поливаем наше мясное блюдо или просто подаем отдельно к мясу.

Если хотите более острый соус, можно добавить зубочек чеснока или побольше соевого соуса. Или же можно добавить пару капель лимонного сока для более кислого вкуса. В общем, надо ориентироваться по своему вкусу.