Ежевичный соус к мясу


Репутация: +1484
Все рецепты автора: 81
Дата публикации: 2016-05-31
Рецепт понравился: 9

Рецепт: Ежевичный соус к мясу - с соевым соусом и малиновым сиропом

Ингредиенты:
ежевика замороженная (свежая) - 200 гр;
соевый соус - 0,5 ст.л.;
сироп из малинового варенья (сахар) - 0,5 ст.л.
Способ приготовления:
Идея этого соуса у меня появилась как-то сама по себе. В морозилке еще имеются небольшие запасы мороженых ягод с прошлого лета. Да ведь и надо вносить какое-нибудь разнообразие в привычную пищу хотя бы по выходным. Этот соус я преднамеренно готовила к Мясу кролика тушенного с овощами. Получилось очень вкусно и оригинально. Кисловатый вкус соуса отлично дополнил вкус мяса. Так что спешу поделится своим новым рецептом соуса из ежевики с вами.
Для начала подготовим ежевику: свежую промоем, а замороженную разморозим (как у меня).

Ежевичный соус к мясу фото


Перекладываем ягоды в небольшую кастрюльку, добавляем 2 ст. л. воды, доводим до кипения и варим минут 5-6, пока ежевика не станет мягкой.

Ежевичный соус к мясу фото


Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем протираем ее через сито до состояния пюре. Можно, конечно, перетереть и в блендере, но тогда все равно останутся твердые частички косточек и соус уже не будет таким нежным и мягким.

Ежевичный соус к мясу фото


В готовое пюре добавляем половину столовой ложки соевого соуса.

Ежевичный соус к мясу фото


Вместо обычного сахара для смягчения вкуса и больше выраженного аромата я решила добавить половину столовой ложки сиропа из перетертой с сахаром малины.

Ежевичный соус к мясу фото


Хорошо перемешиваем и поливаем наше мясное блюдо или просто подаем отдельно к мясу.

Ежевичный соус к мясу фото


Если хотите более острый соус, можно добавить зубочек чеснока или побольше соевого соуса. Или же можно добавить пару капель лимонного сока для более кислого вкуса. В общем, надо ориентироваться по своему вкусу.

Время приготовления: 15 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Пекарь007
Наверняка очень вкусный соус. У сестры растет ежевика. Когда созреет, нужно будет сделать)) а то экономные мы ответить
Sharlotta12
К мясу - то, что нужно! ответить
malena0178
Шикарный соус к мясу.В последнее время очень нравятся не стар,нестандартные сочетания вкусов ответить
Sharlotta12
Да-да, мне тоже. ответить
Тать-я-на
Интересное сочетание. ответить
Sharlotta12
И вкусно! ответить
metamorfose
Оригинально! Думаю, что за неимением ежевики можно взять любую ягоду...красную смородину или клюкву, например...:)) а то у нас ежевика практически не встречается...но рецепт беру себе, поэкспериментирую! ответить
Sharlotta12
Думаю, не хуже получится и с другими ягодами. Вот скоро будут свежие ягодки - буду пробовать. ответить
kulinarochka
обалденный соус! ответить
Sharlotta12
Спасибо! ответить
Оставить свой комментарий