Рецепт: Курники - ароматные мини пироги

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт мини пирогов с курицей и картофелем. Попробуйте вместо большого пирога испечь такие мини курники. До чего же они вкусные и сочные получились, тесто очень "пушистое" и мягкое.

Сначала подготовим тесто

Подогреть молоко, всыпать чуть сахара и дрожжи, размешать до их полного растворения и поставить опару в теплое место

Маргарин растопить, всыпать оставшийся сахар, соль. Вбить яйца

Через минут 10 на опаре появится пузырчатая "шапочка"

Влить опару к яйцам с маргарином

Всыпать просеянную муку

В последний момент добавить 1 ст. л. растительного масла

Замесить тесто. Тесто мягкое, не липнет к рукам и поверхности. Накрыть емкость с тестом пленкой и поставить в тепло на 40 мин

Пока подходит тесто, займемся начинкой

Нарезать картофель, филе и лук кубиками примерно одного размера, соединить начинку, посолить, поперчить, влить 1 ст. л. растительного масла и перемешать

Тем временем подойдет тесто

Разделить тесто на 12 равных частей, скатав колобочки

Каждый колобочек раскатать в лепешку, выложить по 2 ст. л начинки

Завернуть лепешку треугольничком, оставив в центре отверстие

Выложить готовые пироги на противень, выстланный промасленной пергаментной бумагой. Накрыть пленкой и оставить для расстойки

как только пироги поднимутся, смазать их желтком, смешанным с молоком

Поставить курники в духовку нагретую до 180 градусов на 15 минут. Через 15 минут достать курники из духовки и влить в отверстие бульон, примерно по 1-2 ст. л. Так как у меня не было бульона я растопила в кипятке сливочное масло 1 ст. л. и посолила

Очень удобно вливать бульон в отверстие через шприц

Снова поставить курники в духовку, на этом этапе можно накрыть их фольгой, минут на 10-15. Затем фольгу снять и запекать курники до подрумянивания, еще минут 10