Рецепт: Закусочные пирожки - "с килькой"

Если лень заниматься тестом, то можно сделать закусочные пирожки из хлеба.
Отрезаю куски хлеба Хлеб ржаной на квасе вокруг булки. Края обрезаю и откладываю в сторону (они пригодятся для другого блюда, рецепт которого напишу позже).
Мякишь хлеба раскатываю скалкой.

Раскатанные хлебные пласты отставляю в сторону

и начинаю заниматься разделкой кильки пряного посола.

Из кильки убираю внутренности и хребет, естественно отрываю голову и хвост.

Немного приготовлю репчатого рука.
Теперь нужно сделать "намазку" на хлеб. Для этого мягкое сливочное масло

нужно соединить с томатной пастой,

плавленным сырком, который необходимо потереть на средней терке.

Все перемешать, соединив в одно целое. "Намазка" готова.
Теперь нужно формировать пирожки. Для этого пласт намазываю "намазкой",

кладу лук,

раскладываю кильку.

Начинаю сворачивать в рулетик и заворачивать в фольгу (можно и в пищевую пленку. Это нужно для того, чтобы придать форму будущему пирожку. То, что немного хлебное тесто развалилось, ничего страшного, потому что в дальнейшем такой погрешности не будет заметно.

Сформированные пирожки убираю в холодильник, минут на 20. А можно сделать это в виде заготовок и достать тогда, когда нужно, например, встретить гостей.

Осталось пожарить пирожки. Поэтому подготовлю три тарелки: первая - мука,

вторая - панировочные сухари,

третья - яичная смесь, которая готовиться из сырого яйца + приправа + вода.

Достаю заготовки пирожков из холодильника, убираю фольгу, окунаю в яичную смесь,

затем в муку,

опять в яичную смесь, затем в панировочных сухарях.

Заготовки готовы для жарки.
На плиту ставлю посуду, в которую наливается растительное масло и раскаляется до закипания. Теперь можно опускать и жарить во фритюре.

Переворачиваю пирожки с одной стороны на другую.
Все. Закусочные пирожки готовы.

Получается простое блюдо с оригинальным вкусом. Готовится быстро. Затраты минимальные.