Рецепт: Сало в рассоле холодным способом - просто, по-домашнему

Предлагаю вашему вниманию один из способов засолки сала, который в нашей семье пользуется спросом. Благодаря ему сало получается мягким, полностью солёным и ароматным!

1. Подготовим необходимые продукты:

2. Сало с прорезью (или без) хорошо помыть, шкурку немного обскаблить ножом.
Разрезать сало на кусочки размером примерно 5 х 7 см:

3. В кастрюле вскипятить воду. Добавить в неё лавровый лист, соль и перец:

Кипятить рассол на среднем в течении 5-7 минут.
Дать рассолу полностью остыть.

4. В чистую кастрюлю или судочек складываем куски сала и заливаем холодным рассолом вместе со специями. Сверху ложем порезанный чеснок:

5. Накрываем всё тарелкой, чуть меньшей по диаметру чем кастрюля. Ставим на тарелку литровую банку с водой и накрываем всё полотенцем:

Оставляем сало при комнатной температуре на сутки.

6. Через сутки сало будет выглядеть вот так:

Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем её в холодильник ещё на сутки.

7. Готовое сало вынуть из рассола и обсушить бумажным полотенцем:

По желанию, сало можно обвалять в специях. Я этого не делаю (моим нравится этот вкус сала!). Завернуть кусочки в полиэтилен либо в пищевую плёнку и отправить в морозилку:

Сало получается на столько вкусным, что даже дети его едят вместо колбасы и сосисок:

Обязательно попробуйте этот не затейливый рецепт!
Приятного аппетита!