Рецепт: Картофельные зразы - С сыром

Уверена, такое блюдо как зразы знакомы многим, если не всем. Это блюдо моего детства, я его помню с младых ногтей, что называется. Бабушка и мама часто готовили это блюдо, каждый раз меняя начинки.
Чаще это было мясо или же грибы, но иногда готовили с сырной начинкой и это было самым вкусным для меня угощением!

Хочу поделиться рецептом картофельных зраз с сырной начинкой - это отличный рецепт для вегетарианцев (к коим я отношусь).
Это блюдо очень сытное, а какое вкусное! Пальчики оближешь!

Для начала чистим картофель и варим его до готовности.

Оставляем остывать, а тем временем нарезаем две луковицы.

Обжариваем лук до золотистой корочки.

Остывший картофель толчем в пюре, добавляя соль и специи по вкусу.

Добавляем обжаренный лук и пару яиц.

Перемешиваем и добавляем одну столовую ложку муки.

Перемешивает тщательно.
Нарезаем сыр (у меня "Российский").

Смачиваем руки водой (иначе тесто прилипнет) и начинаем лепить "котлетку", в середину помещаем кусочек сыра.
Не рекомендую класть много сыра, при жарке может "взорвать" котлетку и потечь.

Формуем шарик и обваливаем в муке.

Обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон на растительном масле.

Сыр не вытекает при обжарке, а при надкусывании он хорошо расплавленный.
Подаем со сметаной и кушаем горячими :)