Рецепт: Паста с авокадо - Вегетарианское блюдо

Ингредиенты:
спагетти - 200 гр;
авокадо - 1 шт;
яичный желток - 2 шт;
чеснок - 1 зубчик;
масло оливковое - 1 ст.л.;
сыр твердый - 40 грамм;
лук зеленый - 1 пучок

Способ приготовления:

На днях готовила новый для себя вид соуса к пасте. Соус готовиться на базе авокадо. Авокадо - основной ингредиент, после макарон.

Паста быстрого приготовления и такого же потребления. Из-за своего соуса хранению не подлежит, так как такой овощ как авокадо темнеет в разы быстрее свежего картофеля. Отчего при непродолжительном хранении у блюда получается не особо презентабельный вид.

рецепты, Спагетти с авокадо, спагетти, спагетти рецепт, соус для спагетти, как приготовить спагетти

Таблица для контроля энергетической ценности и содержания углеводов в блюде:

› Макароны отварные, на 100г:
Калории =371 - Углеводы = 75
› Авокадо, на 100г:
Калории=160 - Углеводы = 9
› Желток яичный, в 1 шт:
Калории = 322 - Углеводы = 3,6

✔️ ШАГ 1.

Ставим пасту вариться. У меня вновь это были Barilla, на сей раз спагетти. Время варки - 8 минут. Способ варки, время не отличается от варки макарон Barilla Bavette (подробно - как приготовить спагетти , рассказывала в другом своем рецепте).
Пока макароны поспевают занимаемся авокадо!

Чтоб авокадо легко почистить и порезать, предварительно его нужно поделить на две части и вынуть косточку. Косточка у этого овоща большая и если авокадо не поспело, то прийдется потрудиться.
У меня было даже слегка перезрелое авокадо. О чем свидетельствуют коричневые точки и вкрапления в теле зеленого овоща.
Чищенный овощ нарезаем на мелкие кубики с помощью ножа.

авокадо, спагетти, спагетти рецепт, соус для спагетти, как приготовить спагетти, рецепты, быстро, вкусно, итальянская кухня

авокадо, спагетти, рецепт, соус, как приготовить, рецепт, паста, паста из авокадо, блюда из авокадо, авокадо овощ

✔️ ШАГ 2.
Куриные желтки, товарные в количестве 2-х штук мелко рубим ножом.

спагетти, спагетти рецепт, соус для спагетти, как приготовить спагетти, яйцо, желток, рецепт

✔️ ШАГ 3.
Крупный зубчик чеснока, либо два мелких также мелко нарезаем ножом.

спагетти, спагетти рецепт, соус для спагетти, как приготовить спагетти, чеснок, зубчик, свежий

✔️ ШАГ 4.
Яичные желтки, чеснок и авокадо смешиваем в емкости для блендера. В смесь выдавливаем сок половины лимона, добавляем столовую ложку оливкового масла.

спагетти, спагетти рецепт, соус для спагетти, как приготовить спагетти, яйцо, авокадо, чеснок, лимон

спагетти, спагетти рецепт, соус для спагетти, как приготовить спагетти, яйцо, авокадо, чеснок, лимон, масло, заправка

✔️ ШАГ 5.
При помощи блендера взбиваем соус к макаронам.

Спагетти с авокадо, спагетти, спагетти рецепт, соус для спагетти, как приготовить спагетти, паста из авокадо, крем из авокадо, мазюка

✔️ ШАГ 6 - финальный.
Соус выкладываем в глубокую кастрюлю к макаронам. Замешиваем пасту.
Перед подачей посыпаем тертым сыром. Для красоты можно украсить зеленью, например - зеленым луком.

Спагетти с авокадо, спагетти, спагетти рецепт, соус для спагетти, как приготовить спагетти, с фото, рецпты по шагам, пошагово

Спагетти с авокадо, спагетти, спагетти рецепт, соус для спагетти, как приготовить спагетти, ужин, обед, ланч, быстро, вкусно, экономно

Приятного аппетита!

✔️ Cтоимость** продуктов для расчета порции блюда:
› Макароны Barrila = 59,90 руб/упаковка 500 гр
› Авокадо, свежтй = 30,9 руб/шт
› Яйцо куриное, = 59,9 руб/уп - упаковка 10 шт;

Итого: 66,66* руб. на 2 порции

* Приведенная стоимость актуальна на май 2016 года в магазинах г. Санкт-Петербурга
** без учета стоимости специи и зелени.

Время приготовления: PT00H20M20 мин.

Примерная стоимость порции: 33 руб.

Это хороший рецепт?