Рецепт: Паста с черри и базиликом - просто, но очень вкусно

Последнее время часто приходится готовить макароны из-за катастрофической нехватки времени. И тут немалую помощь оказывают рецепты итальянской кухни.
Итальянцы народ крайне суетной, на мой взгляд, и это абсолютно правильно, ведь в жизни есть много чего интересного помимо сна, работы и еды. Отсюда многие рецепты итальянских кулинаров так часто гениальные по своему вкусу до безумия просты в приготовлении и крайне эффективны, если соотнести вложенные в них усилия и "шедевральный" результат на выходе.

Рассмотрим по шагам рецепт приготовления пасты с черри и базиликом. Последнее время я часто встречаю ее в меню итальянских ресторанов своего города (г. Санкт-Петербург).
Это не самая дорогая и оригинальная позиция, но известно, что на нее имеется стабильный спрос вне сезона и времени суток ввиду низкой калорийности продуктов в ее составе.

✔️ Таблица для контроля энергетической ценности и содержания углеводов в домашней пасте с помидорами и базиликом:

› Спагетти Barilla, на 100г:
Калории = 350 ккал - Углеводы = 72 г

› Томаты Черри, на 100г:
Калории= 15 ккал - Углеводы = 2,8 г

› Базилик свежий, на 100г:
Калории = 27 ккал - Углеводы = 4,5 г

› Кедровые орешки, на 100г:
Калории = 673 ккал - Углеводы = 19,3 г

✔️ ШАГ 1.

Отварим спагетти в слегка подсоленной воде. Я опускаю макароны в уже кипящую воду, чтоб быстрее полностью погрузить их в кастрюлю. Согласно инструкции на упаковке barrila среднее время варки макаронных изделий баветте составляет 8 минут.

✔️ ШАГ 2.

Пока макароны готовятся есть время заняться овощами - черри и базиликом...
Листики базилика, а также помидорки хорошо промоем. Единицы не товарного вида отсортируем и выкинем.

✔️ ШАГ 3.
Листики свежей травы обсушим бумажными полотенцами или салфетками. Верхнюю часть отложим в сторону - она пригодиться позднее для украшения блюда. Оставшиеся листки скрутим и мелко нашинкуем в миску.

✔️ ШАГ 4.
В зависимости от размера томаты нарежем на 4 или на 2 части. Приправим солью и свежемолотым черным перцем. Отправим в миску к базилику.

✔️ ШАГ 5.
Зубчики чеснока, не используя специальных для давки средств, мелко нарежем вдоль на слайсы кухонным ножом, а потом порубим на мелкие квадраты.

✔️ ШАГ 6.
Зальем чеснок вкусным оливковым маслом и тщательно перемешав дадим настояться некоторое время, пока подоспеют макароны. Подготовим сыр.

✔️ ШАГ 7 - финальный.

Сольем макароны и соединим их в кастрюле с томатами. Тщательно и аккуратно (дабы не повредить томаты!) размешаем содержимое кастрюли и выложим в тарелку.
Для украшения используем заготовленный базилик. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром... В оригинальном рецепте рекомендуют пармезан, но для яркого цвета хорошо подойдет чеддер.
В своем рецепте я использовала Эдам - тот что был под рукой...

Ⓟ При желании можно добавить предварительно обжаренные кедровые орешки на сухой сковороде, без масла. Также можно использовать и сырые орехи.

Приятного аппетита!

Ⓟ Как вы уже догадались, по моим предыдущим рецептам, я - ярый фанат макарон марки Barrila. Рецепты с упаковки Фарфелле, те что как бабочки можно прочитать по ссылке, про Пипе Регатта, они же ракушки или мордочки - здесь.

✔️ Cтоимость* продуктов для расчета порции блюда:

› Спагетти Barilla = 59,90 руб/упаковка 500 гр;

› Томаты Черри = 69,9 руб/кг

› Базилик, свежий = 24,5 руб/уп - упаковка 50гр;

Итого: 83,5** руб. на 2 порции

Ⓟ Стоимость 1 порции этой пасты колеблется в заведениях города от 240 до 420 рублей, в зависимости от уровня ресторана.

* Приведенная стоимость актуальна на май 2016 года в магазинах г. Санкт-Петербурга;
** без учета стоимости специи, чеснока и оливкового масла.