Рецепт: Пирожки на кефире в духовке - нежнейшее тесто

Доброго времени суток всем, кто заглянул на мою страничку. Сегодня мы с вами будем готовить пироги на кефире. Рецепт дрожжевого теста на кефире я для себя открыла буквально не давно, до этого всегда готовила тесто вот по этому рецепту. Попробовав раз, и во второй, и в третий раз мне хочется делать тесто именно на кефире, так как: во - первых, выпечка получается вкусной и воздушной, и даже на второй день она остается мягкой и нежной, а во - вторых, для приготовления теста нужен минимальный набор продуктов. Работать с таким тестом - одно удовольствие.

Итак, приступим...
В глубокую миску наливаем теплый кефир, который я предварительно нагрела в микроволновой печи, также вливаем подсолнечное масло

насыпаем соль ...

сахарный песок ...

пачку сухих быстродействующих дрожжей

все аккуратно перемешиваем венчиком

просеиваем муку через сито, муки может понадобится больше или же наоборот, меньше, все зависит от ее качества

теперь нужно заместить тесто, накрыть полотенцем, чтобы оно не обветрилось, убрать в теплое место на час, за это время оно поднимется в 2 - 3 раза

Пока поднимается тесто, займемся начинкой. Тесто универсальное, подойдет как для сладкой, так и для соленой начинки. Я же решила использовать оставшееся с ужина картофельное пюре. В блендере перемолола кусочек куриного филе с луковицей, обжарила на сковороде, перемешала с пюре, посолила и поперчила по вкусу.

Тесто разделить на ровные части, раскатать и сформировать пирожки, выложить на смазанный маслом противень. Дать им немного расстояться.

Вверх смазываем яичным желтком, вместо желтка можно использовать сливки или крепкую чайную заварку

Отправляем в разогретую духовку, при температуре 180 градусов выпекаем 20 - 25 минут, в зависимости от мощности вашей духовки

Приятного всем аппетита!