Рецепт: Салат с крабовым мясом - "Студенческий"

Я уже писала рецепт салата не очень бюджетного салата с крабовым мясом, который станет достойным украшением стола. А в этот раз - бюджетный вариант салата с крабовым мясом, который я называю "Студенческий". Дело в том, что такой салат я, будучи студенткой, периодически брала в студенческом кафетерии - он стоил совсем недорого. Сначала меня крайне смущало сочетания крабового мяса с соленым огурцом и консервированным зеленым горошком, но голод - не тётка, и постепенно я к нему не только привыкла, но он даже начал мне нравиться. Теперь изредка готовлю такой дома, когда нужно быстро и сытно перекусить/накормить. Думаю, на праздничный стол такой салат не потянет, хотя...

В первую очередь тщательно промоем полстакана риса. Воду надо менять не менее семи раз, чтобы сошла вся рисовая мука и вода перестала быть мутной - только в этом случае рис для салата получится рассыпчатым. Промытый рис заливаем водой и ставим на огонь вариться. В это время будем заниматься другими ингредиентами.
Мелко нарежем крабовое мясо. Стоит напомнить, что крабовое мясо к крабам не имеет почти никакого отношения и представляет собой то же самое, что и крабовые палочки, но в несколько другой форме.

Яйца отвариваем до готовности, чистим и мелко нарезаем. Измельчаем свежую зелень укропа.

Отваренный рис откидываем на дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя влага. Если рис хорошо промыт и варился в достаточном количестве воды, то промывать его, чтобы рисинки не слипались, не придется. Зеленый горошек вынимаем из банки и так же откидываем на дуршлаг. Соленый огурец нарезаем мелкими кубиками.

Смешиваем крабовое мясо соленые огурцы, рис, зеленый горошек и рубленную зелень укропа в общей емкости. Добавляем небольшое количество черного молотого перца, чтобы придать салату пикантности.

Подаем, заправив, традиционно, майонезом. Очень мило будет выглядеть, если подача будет порционной, в креманках.

Приятного аппетита!

P.S. Конечно же, в том самом салате из студенческого кафетерия был, в основном, только рис, а другие ингредиенты попадались крайне редко и не каждому)))