Рецепт: Окрошка для правильного питания - на нежирном кефире (до 1%)

Я просто обожаю окрошку и могу съесть огромную кастрюлю в 4 литра за 2 дня. Мне ничего не надо, только бы окрошка была рядом! Но когда я решила бороться с лишним весом и встал вопрос о переходе на правильное питание, я задалась вопросом, как я буду есть окрошку. И тут меня выручил мой фитнесс-инструктор, которая поделилась безопасным рецептом моего любимого первого блюда.
В принципе идет стандартный набор ингредиентов, но самое главное это отсутствие картофеля, присутствие куриного мяса и заправка с кефира. Обычно я всегда брала сметану, да пожирнее. Но теперь нельзя и, если честно, то я думала, что будет не вкусно. Был печальный опыт приготовления окрошки на кефире, которая ушла в унитаз. Но получилось превосходно! А самое главное вкусно и полезно. Такая окрошка не навредит вашей фигуре и является полноценным обедом. По правильному питанию вы можете съесть 500 мл окрошки и 120 грамм цельно-зернового хлеба.
Итак, приступим к приготовлению и подготовим наши продукты. Для этого берем отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом куриное филе, а также яйца. Так как яйца у меня домашние, то я варю их 12 минут. Моем огурцы, лук зеленый и зелень (у меня петрушка и укроп).
Вот наши продукты:
- отварное филе;

- огурчики, зелень, лук и яйца.

Вот все, что нам понадобится:

Теперь измельчаем наши продукты и складываем в кастрюлю:

Теперь готовим заправку. В двух литрах воды разводим соли и лимонную кислоту по вашему вкусу. Я люблю по кислее. Выливаем в нашу кастрюлю и добавляем кефир. Перемешиваем и наше блюдо готово!

Всем приятного аппетита!