Рецепт: Булочки с маком из дрожжевого теста - быстро и просто
Ингредиенты:
дрожжевое тесто - 1 кг;
маковая начика - 250 гр;
яичный желток - 1 шт;
сахар-песок - 1 ч.л.
Способ приготовления:
дрожжевое тесто - 1 кг;
маковая начика - 250 гр;
яичный желток - 1 шт;
сахар-песок - 1 ч.л.
Вот пришел от день, когда наконец-то у меня появилось время заняться выпечкой. Потому что, когда дети были совсем маленькими, время и сил на это дело совсем не оставалось. Теперь девочки уже побольше, сами могут поиграть в другой комнате, а я мог, у посвятить себя кулинарии. Тем более, что мне, как и любой другой маме, очень приятно, когда дети, покинув свои интереснейшие занятия, бегут на кухню с громкими криками "Мама, а что это так вкусно пахнет? Дай попробовать!".
В общем, сегодня я решила испечь булочки с маком.
Тесто приготовила по своему обычному рецепту (Дрожжевое тесто для выпечки в духовке). Когда тесто хорошо подошло и увеличилось в объеме почти в три раза, беру половину теста, хорошо его обминаю.
Раскатываю деревянной скалкой как можно тоньше. Раскатанный пласт теста разрезаю на две половины.
Одну пока откладываю а вторую щедро намазываю готовой маковой начинкой. Необходимое количество маковой начинки для одного рулета (примерно две столовые ложки с горкой) предварительно прогреваю в микроволновой печи всего пару секунд, чтобы она стала мягкой и легко размазывалась, не рвя тесто.
Намазанное тесто сворачиваю плотным, не очень толстым рулетом. Разрезаю на ровные кусочки длинной 8-10 см. Каждый кусочек клады швом вниз, защипываю края, как будто заворачиваю конфету в обертку, по середине разрезаю от края до края и немножко выворачиваю, чтобы показался мак. (Извините, что не сделала фото - так увлеклась процессом, да и руки были все в муке).
Противень смазываю растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, и выкладываю на него булочки.
Оставляю их минут на 20 на расстойку. Тогда яичный желток смешиваю с чайной ложкой сахара и двумя чайными ложками води, хорошо взбиваю до полного растворения сахара.
Полученной смесью смазываю булочки и отправляю их в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаю примерно 10 минут при температуре 180 градусов (когда булочки начнут зарумяниваться), потом уменьшаю температуру до 150 градусов и выпекаю еще 20 минут до полной готовности.
Приятного чаепития!
P.S. Время приготовления указываю без времени, потраченного на приготовление теста.
В общем, сегодня я решила испечь булочки с маком.
Тесто приготовила по своему обычному рецепту (Дрожжевое тесто для выпечки в духовке). Когда тесто хорошо подошло и увеличилось в объеме почти в три раза, беру половину теста, хорошо его обминаю.
Раскатываю деревянной скалкой как можно тоньше. Раскатанный пласт теста разрезаю на две половины.
Одну пока откладываю а вторую щедро намазываю готовой маковой начинкой. Необходимое количество маковой начинки для одного рулета (примерно две столовые ложки с горкой) предварительно прогреваю в микроволновой печи всего пару секунд, чтобы она стала мягкой и легко размазывалась, не рвя тесто.
Намазанное тесто сворачиваю плотным, не очень толстым рулетом. Разрезаю на ровные кусочки длинной 8-10 см. Каждый кусочек клады швом вниз, защипываю края, как будто заворачиваю конфету в обертку, по середине разрезаю от края до края и немножко выворачиваю, чтобы показался мак. (Извините, что не сделала фото - так увлеклась процессом, да и руки были все в муке).
Противень смазываю растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, и выкладываю на него булочки.
Оставляю их минут на 20 на расстойку. Тогда яичный желток смешиваю с чайной ложкой сахара и двумя чайными ложками води, хорошо взбиваю до полного растворения сахара.
Полученной смесью смазываю булочки и отправляю их в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаю примерно 10 минут при температуре 180 градусов (когда булочки начнут зарумяниваться), потом уменьшаю температуру до 150 градусов и выпекаю еще 20 минут до полной готовности.
Приятного чаепития!
P.S. Время приготовления указываю без времени, потраченного на приготовление теста.
Время приготовления: 1 ч.

Sharlotta12 · 2016-06-11 02:15:53
Спасибо, Любушка! Может, верхняя тэна вышла из строя, надо к мастеру. А я еще, если хочу румяную корочку побыстрее, могу на пару минут режим гриль включить.
ответить
Sharlotta12 · 2016-06-11 11:06:52
Спасибо большое! Да, готовая маковая начинка - это распаренный мак, перетертый с сахаром. Очень удобно - не надо долго возится с ее приготовлением.
ответить