Рецепт: Пирожки с картошкой - с картофельным пюре из "ночного" теста - быстро, просто, вкусно:)

Иногда после ужина остается картофельное пюре. Если в холодильнике есть готовое дрожжевое тесто (а такое у меня почти всегда есть :) ), то с утра можно испечь пирожки на скорую руку".

Достаем тесто из холодильника, оставляем на некоторое время, чтобы оно согрелось и поднялось.
На стол, посыпанный мукой, выкладываем тесто, делим на равные шарики для пирожков. Раскатываем скалкой каждый шарик в лепешку.

Выкладываем начинку в центр лепешки. Конечно, будет вкуснее, если добавить в картофельное пюре немного обжаренного репчатого лука. Но у меня не оказалось лука, поэтому пирожки будут совсем в эконом-варианте :)

Лепим пирожки, выкладываем на противень. У нас даже крохотный колобок из остатков теста получился:)
Пирожки очень хорошо поднялись, нужно было выкладывать их еще дальше друг от друга, но не хватило места на противне.

Ставим в духовку, выпекаем, а за несколько минут до готовности достаем противень и смазываем пирожки топленым маслом.
Пирожки готовы.

Приятного аппетита!