Рецепт: Оригинальные голубцы - из куриного фарша в виноградных листьях

Так как для приготовления настоящей ДОЛМЫ у меня на набиралось всех ингредиентов, решила приготовить мини-голубцы, благо все имелось в наличии, да и виноградные листья сейчас пришлись в самую пору- пришла пора их заготовки.

Итак. Имеем все что необходимо:

чистим лук

Фарш у меня и из белого мяса, и из мяса с бедрышек.

Мясо и очищенный лук пропускаем через мясорубку(крупные гнезда), туда отправляем имеющуюся у вас зелень- укропа, петрушки, кинзы(конечно по вкусу и "любви")

рис моем, и отправляемся вариться до полу-готовности минут на 5-7. Тк рис САМ дойдет в дальнейшем приготовлении

И такой рис добавляем к куриному фаршу

пока варился рис, подготовим виноградные листья:

моем, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут(такие они более покладистые для заворачивания фарша)

Вынимаем листья, чтобы остыли

К фаршу добавляем любые пряности, соль, все тщательно перемешиваем

Листья освобождаем от стеблей и начинаем закручивать маленькие голубцы:

Если лист маленький, можно использовать и два-хуже не будет. Количество фарша регулируем- чтобы листья хорошо легли

Сами листья придают некоторую кислинку блюду.
Ну а дальше-кому как нравится закручивать или квадратиками, или как обычно- цилиндриками:

Осталось подготовленные изделия отправить тушиться. На этот раз я тушила в сковороде.

Добавляем воду опять же по желанию, добавив 1-2 столовых ложки растительного масла Я добавила воду так, чтобы она чуть прикрывала голубцы

Туда же я добавила разведенные в воде майонез, лечо - нашлись остатки в холодильнике(своего изготовления-немного ЛЕЧО), соль, сахар.

Накрываем крышкой и тушим минут 15. Ведь куриное мясо готовиться быстро, а рис уже был почти готов. Благодаря разбуханию риса, голубцы получились плотными.

Блюдо получилось вкусным, полезным и почти диетическим(если заменить майонез на сметану-то точно диетическим). Ну а как его отсервировать- это уж КАК ваша фантазия сработает!!
Сырые голубцы я отправила на заморозку. Таким образом можно и на зиму запастись!
Приятного всем аппетита. Пришло лето-так пользуйтесь его дарами сейчас!
ps В оставшиеся голубцы на сковороде я добавила 1 ст ложку мки. Соус получился густым и так же блюдо было вкусным. Общая стоимость всех голубцов- 70р.