Рецепт: Заварной крем для "Наполеона" - со сливочным маслом

Доброго времени суток!
Предлагаю вашему вниманию рецепт заварного крема для торта "Наполеон" Данный крем готовится очень легко и быстро. Получается с первого раза даже у ребенка =) Набор ингредиентов очень простой, но вкус неповторимый...

Для начала нам необходимо вылить молоко в кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда молоко слегка подогреется, добавить к нему сахарный песок и хорошенько размешать, чтобы сахар растворился ...

Пока молоко нагревается, в миску разбиваем 4 яйца

К ним добавляем просеянную муку

Размешиваем до однородного состояния

На молоке начинает появляться пенка, значит, можно отключать огонь

Половником наливаем разогретое молоко в яичную смесь и сразу же перемешиваем. Это делается для того, чтобы яйца привыкли к температуре молока и не заварились.

Повторяем этот этап еще один раз и выливаем смесь в кастрюлю с молоком.

Кастрюлю снова ставим на огонь и варим постоянно помешивая до загустения.
Как только жидкость начнет густеть, всыпать ванилин

Добавить сливочное масло

Тщательно перемешать. Готовность крема можно определить одним простым способом: окунуть ложку к крем и провести линию. Если крем не растекается и контур линии остается прежний - огонь отключаем, крем готов. Точно так же можно проверить и многие другие крема =)

Крем получается в меру сладкий, с мягким сливочным вкусом, ароматом ванили...=) количество готового крема 1,5 л. Как раз хватает на один большой "Наполеон" =)
Пользуйтесь в свое удовольствие!