Рецепт: Окрошка на щавеле - освежающая и полезная!

Летом очень любим готовить окрошку на квасе, а так же на щавелевом отваре. такая окрошка получается очень полезной, освежающей с приятной кислинкой!

В первую очередь нужно нашинковать щавель и его отварить

Засыпаем в кипящую воду 2литра на 2- 3 минутки

Спустя пару минут выключаем плиту и ставим кастрюльку с щавелевым отваром остывать и далее нужно охладить в холодильнике.

А пока отвар остывает и охлаждается можно покрошить ингридиенты для окрошки.
огурчик свежий кубиком.

редис кубиком.

зелень по вкусу добавить у меня петрушка и укропчик

колбаса вареная кубиком или ветчина.

картофель кубиком

яйца кубиком

лук зеленый пучок

все выложить в миску и перемешать

салат для окрошки готов.
теперь можно заправлять готовым охлажденным щавелевым отваром

заправлять можно сразу всю кастрюльку если кушать садимся всей семьей или порционно.
В тарелочку выложить салат залить отваром щавеля вместе с зеленью щавеля

теперь добавить соль по вкусу и сметану

Так же для остроты добавить горчички!
Дать немного настояться если есть время) минут 10-15 если сил нет ждать то можно приступать к поглощению освежающей окрошечки!

Приятного аппетита!

P.S: Время указано без учета охлаждения отвара щавеля.